ontdooien. Schud zoveel mogelijk ijs en waterMilieu
van de etenswaren af.
Y Laat de etenswaren behoedzaam in de olie ofGebruikte olie of vloeibaar vet kunt u het best
het vet zakken; bevroren etenswaren kunnenafvoeren door het terug te gieten in de
de hete olie of het vet hevig doen opborrelen.(hersluitbare) plastic flessen van de verpakking.
Gebruikt vast vet kunt u afvoeren door het in de
Bijsmaakjes wegwerkenfrituurpan (zonder frituurmand) te laten stollen
Bepaalde etenswaren, met name vis, kunnenen het vervolgens met behulp van een spatel uit
tijdens het frituren vocht verliezen dat in de oliete scheppen en in een krant te verpakken.
of het vet terecht komt. Hierdoor kunnen deDe flessen olie of de krant met vet kunt u
geur en smaak van later te bereiden gerechtendeponeren in de container voor restafval (niet in
worden aangetast. Om dit te voorkomen dient ude bio-bak) of afvoeren volgens de voorschriften
het volgende te doen:zoals deze in uw land gelden.
- Verwarm de olie of het vet tot 160!C. Gooi
vervolgens twee dunne sneetjes brood of eenTabellen
paar takjes peterselie in de frituurpan. Wacht
tot er geen luchtbelletjes meer te zien zijn enIn deze tabellen wordt voor verschillende
neem het brood of de peterselie uit de pansoorten etenswaren aangegeven wat de
met behulp van een spatel. De olie of het vetaanbevolen hoeveelheid in ŽŽn keer te frituren
is nu weer neutraal van smaak.etenswaren is en welke temperatuur en
bereidingstijd u daarbij dient te kiezen.
Gezond etenY Als op de verpakking van de etenswaren
Deskundigen op het gebied van gezond eten enafwijkende aanwijzingen worden gegeven,
drinken adviseren plantaardige oli?n en vettenvolgt u deze dan in alle gevallen op.
die onverzadigde vetzuren (bijvoorbeeldY Let op welke van de bijgesloten tabellen
linolzuur) bevatten. Deze oli?n en vetten zult ubetrekking heeft op uw apparaat; tabel A voor
echter vaker moeten vervangen om hun goedetype HD 6130 en tabel B voor type HD 6132.
eigenschappen te behouden. Houd u zich hierbij
aan de volgende richtlijnen:
- Ververs de olie of het vet regelmatig.
Wanneer u de olie of het vet voornamelijk
gebruikt om frites te bakken, en het telkens
na gebruik door een fijne zeef of filter giet,
kunt u de olie of het vet zoOn 10 tot 12 keer
gebruiken.
Gebruik de olie of het vet echter niet langer
dan 6 maanden en volg in alle gevallen de
aanwijzingen op de verpakking.
Y In het algemeen bederft olie of vet sneller
wanneer u eiwitrijk voedsel (zoals vlees en
vis) frituurt.
- Voeg geen nieuwe olie of vet toe aan reeds
gebruikte olie of vet.
- Vervang in elk geval alle olie of vet wanneer
het gaat bruisen bij verwarmen, het sterk
ruikt of smaakt, of wanneer het donker van
kleur en/of stroperig wordt.
29 |
ACEC
PHILIPS
