Zie toe dat de levensmiddelen vers zijn en maak ze, waar nodig, van te voren goed
schoon.
Verdeel de levensmiddelen van te voren in handzame porties. Dat heeft twee voordelen: ze
vriezen sneller in en bij later gebruik hoeft u slechts zoveel te ontdooien als op dat moment
nodig is.
Onthoud dat reeds ontdooide levensmiddelen niet wederom ingevroren mogen worden.
Wel kunt u reeds ontdooide levensmiddelen eerst koken of braden en vervolgens invrie-
zen.
Mager vlees is ingevroren langer houdbaar dan vet vlees; ook zout verkort de houdbaar-
heid.
Verpak de levensmiddelen in aluminium- of kunststoffolie of speciale diepvriesdozen,
zoals een en ander in de handel, speciaal voor het invriezen, verkrijgbaar is.
Te langzaam invriezen verkort de houdbaarheid; vries dus niet meer dan de maximaal toe-
gestane hoeveelheid tegelijk in.
Open, tijdens het invriezen, de deur zo weinig en zo kort mogelijk.
Plaats in te vriezen levensmiddelen nooit tegen of dichtbij reeds aanwezige ingevroren
levensmiddelen. Plaats in te vriezen levensmiddelen in de bovenste korf.
Vul af te sluiten dozen niet geheel tot de rand.
Indien op de binnenkant van de deur tekeningen van levensmiddelen zijn aangebracht,
dan stellen de cijfers die u daarbij aantreft het aantal maanden voor dat u globaal de
betreffende soort kunt bewaren.
Schrijf de inhoud en de invriesdatum op de speciale kaarten in het front van de korven
(indien aanwezig) of op de betreffende pakketten.
34 |
ACEC
