Chauffage supérieur
et inférieur
Le chauffage simultan? en haut et en bas constitue le
fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe
situ?s au plancher et au plafond de l'enceinte chauf-
fante transmettent leur chaleur aux denr?es ? cuire. La
temp?rature peut ?tre r?gl?e entre 50 et 2755C.
Le r?tissage et la cuisson par chauffage en haut et en
bas ne sont possibles que sur un seul niveau:
Séchage avec air
chaud
Le s?chage peut s'effectuer sur 3 ou 4 niveaux (voir la
tabelle de s?chage) en prenant soin d'intervertir de
temps en temps les plateaux.
Garnissez la plaque dg?teau avec du papier de pro-e
tection et disposez les produits ? s?cher aussi serr?s
que possible, mais sur une seule couche.
Plaque ? s?chage comme accessoire sp?cial, voir la
bulletin de commande.
Laisser ouverte d'environ 2 porte du fourcm la ,
en pla?ant un coin en bois.
V?rifier le degr? de s?chage de vos aliments avant la
fin de la dur?e de s?chage pr?vue:
Il suffit de prendre en main 2 ou 3 morceaux de l'ali-
ment ? s?cher et de le presser entre le pouce et l'index.
Il ne doit plus s'?couler aucun jus, mais le produit s?-
ch? ne doit pas ?tre cassant.
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