Wissenswertes zu den Koch-Energiespartipps zum Backofen
stellen Nach Möglichkeit dunkle schwarz
Die beste Wärmeübertragung findetlackierte, silikonbeschichtete oder email-
statt, wenn Topfboden und Kochstellelierte Backformen verwenden, weil sie
gleich gro� sind und der Topf in der Mittedie Backofenhitze besonders gut auf-
der Kochstelle steht.nehmen.
Den Backofen nur vorheizen, wenn es
im Rezept oder in den Tabellen weiter Töpfe und Pfannen dürfen im Durchmes-
hinten angegeben ist.ser grö�er, jedoch nicht kleiner als die
Kochstelle sein, da sonst grö�ere
Wärmeverluste auftreten und Ver-Beim Aufheizen des leeren Backofens
schmutzungen festbrennen können. wird viel Energie benötigt. Deshalb kann
durch Backen mehrerer Kuchen oder Kochtöpfe und Pfannen nach Möglich-
Pizzas hintereinander Energie ein-keit immer mit einem passenden Deckel
gespart werden, weil der Backofen nochverschlie�en.
warm ist.
Zu jeder Speisemenge sollte der richtige
Gegen Ende längerer Backzeiten kannTopf verwendet werden. Ein gro�er kaum
der Backofen ca. 10 Minuten vorher aus-gefüllter Topf benötigt viel Energie.
geschaltet werden, um die Restwärme Beim Kochen rechtzeitig auf eine niedri-
zum Fertigbacken zu nutzen.gere Kochstufe herunterschalten und
zum Garzeitende die Kochstelle einige
Minuten vorher ausschalten um die Rest-
wärme zu nutzen.
Immer auf eine ausreichende Menge
Flüssigkeit im Schnellkochtopf achten,
da bei leergekochtem Topf die Kochstelle
und der Topf durch �berhitzung be-
schädigt werden können.
Geschirr aus feuerfestem Glas mit
eigens für Elektroplatten flachgeschlif-
fenem Boden ist geeignet, wenn es dem
jeweiligen Durchmesser der Kochstellen
entspricht. �berstehende Gefä�e
können infolge der auftretenden thermi-
schen Spannungen zerspringen.
Bei Verwendung von Spezialgeschirr
müssen zusätzlich die Anweisungen des
Herstellers beachtet werden.
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