Backen
HinweiseTipps zum Backen
Zum Backen richten Sie sich bitte bei derIst der Kuchen durchgebacken?
Wahl der Einschubebene, TemperaturMit einem Holzstäbchen stechen Sie an
und Backzeit nach der Backtabelle undder höchsten Stelle den Kuchen an. Wenn
nicht nach evtl. alten Erfahrungswertenkein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen
anderer Backöfen. Die in der Backtabellefertig. Sie können den Backofen aus-
angegebenen Werte sind speziell fürschalten und die Nachwärme nutzen.
diesen Backofen ermittelt und getestet.
Der Kuchen fällt zusammen
Falls Sie in der Backtabelle keine
�berprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie
Angaben zu einer speziellen Gebäckart
beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit.
finden, so wählen Sie die Angaben zu
Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem
einer ähnlichen Gebäckart.
beim Einsatz von Küchenmaschinen.
Backen mit Ober-/UnterhitzeDer Kuchen ist unten zu hell
Verwenden Sie beim nächsten Mal eine
Nur eine Einschubebene benutzen.
dunkle Backform oder setzen Sie den
Die Ober-/Unterhitze eignet sich
Kuchen eine Ebene tiefer ein.
besonders für das Backen von trockenen
Kuchen, Brot und Biskuit.
Kuchen mit einem feuchten Belag ist
Dunkle Backformen verwenden. Hellenicht durchgebacken (z.B. Käsekuchen)
Backformen bräunen schlechter, da sieReduzieren Sie das nächste Mal die
die Wärme reflektieren.Backtemperatur und verlängern Sie die
Backformen immer auf den Rost stellen.Backzeit.
Bei Verwendung eines Backbleches den
Rost entfernen.Kondenswasser entsteht bei feuchten
Kuchen
Vorheizen verkürzt die Backzeit. Die
Beim Backen kann Wasserdampf ent-
Speisen erst in den Backofen einschie-
stehen, der durch den Wrasenaustritt
ben, wenn die vorgewählte Temperatur
abgeleitet wird und sich an Möbelfronten
erreicht ist, d.h. nach dem ersten
oder Schalterblende niederschlägt.
Erlöschen der roten Backofenkontroll-
lampe.
Die Backofentemperatur wurde mit
einem Thermometer selber gemessen
und dabei eine Abweichung festgestellt
Der Hersteller misst unter Normbedingun-
gen die Temperatur mit einem Prüfrost in
der Backofenmitte. Geschirr und Zubehör
haben Einfluss auf die gemessenen Werte,
sodass eigene Messungen immer
Abweichungen ergeben.
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PRIVILEG
