Einfriertipps
Sicherheitshinweise
Y Brennbare Flźssigkeiten und Gase nicht im Kźhl-- unzureichend verschlossene Einfrierbeutel,
bzw. GefriergerŠt aufbewahren.- nicht exakt schlie§ende BehŠlter.
Explosionsgefahr!
- Zu hohen Stromverbrauch, da das GerÅ t schon
Y Im GefriergerŠt dźrfen au§er hochprozentigenlŠngst abgetaut werden sollte.
Spirituosen keine Flźssigkeiten, insbesondere
- Starke Bereifung im GerÅ t, weil zu warme und
kohlensÅ urehaltige GetrÅ nke, in Flaschen einge-
schlecht verpackte Lebensmittel eingefroren wur-
lagert werden.
den.
Y Tiefkźhlgut nicht mit nassen HŠnden berźhren,
(Handschuhe tragen)! Ebenso Eis am Stiel nicht
sofort nach der Entnahme aus dem Gefrierabteil
Vorbereiten
verzehren. Es besteht die Gefahr festzufrieren
bzw. die Entstehung von Frostblasen. Nur frische bzw. frisch zubereitete, einwandfreie
Lebensmittel einfrieren.
ERSTE HILFE:
Sofort unter flie§endes, kaltes Wasser halten!Damit die Lebensmittel rasch bis zum Kern durchge-
Nicht wegrei§en!froren werden, nicht zu gro§e Packstźcke einfrieren.
Bei einem 2,5 kg Stźck Fleisch ist mit 24 Stunden zu
Y Reif- und EisansÅ tze nicht mit scharfkantigen
rechnen.
GegenstÅ nden abkratzen. Zum Abtauen keine
Sprays, keine elektrischen HeizgerÅ te wieTipp: Flache Formen frieren schneller durch.
Heizlźfter, Haartrockner, Dampfreiniger oder
Einmal aufgetaute Lebensmittel sollen nicht ein zwei-
andere WÅ rmequellen verwenden! Kunststoffteile
tes Mal eingefroren werden. Deshalb mšglichst
kšnnten sich verformen.
Portionsgrš§en oder einzeln auf dem Gefriertablett
einfrieren.
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrterDurch Salz kann sich die maximale Lagerdauer bis
auf 1/3 reduzieren. Erst beim Zubereiten bzw.
Kunde,
Verzehr salzen.
wir mšchten mit diesen Einfriertipps eine schnelle
Damit Einzelstźcke nicht zusammenfrieren (klumpen)
und unkomplizierte Hilfe fźr die Behandlung Ihrer
und die Bedarfsmenge gezielt entnommen werden
Lebensmittel bieten.
kann, sind die gÅ ngigen Methoden: Zwischenlagen,
Fźr weitere und genauere Informationen gibt es eineGefriertablett, Glacieren.
Vielzahl von Fachbźchern unter den Stichworten
Zwischenlagen: Es wird eine Folie zwischen die
Lebensmittelbiologie, Gefriertechnik, Einfrieren...
Einzelstźcke gelegt.
usw.
Gefriertablett: Das Gefriertablett bietet die
Beachten Sie bitte diese Hinweise im Umgang mit
MÅ¡glichkeit kleine Teile wie Beeren,
Lebensmitteln im GerÅ t.
Blumenkohlršschen, Erbsen, Knšdel, Filetstźcke
usw, einzeln einzufrieren. Die gefrorenen Einzelteile
Was kšnnen Sie vermeiden?werden nach ca. 12 Stunden in Gefrierdosen oder
Gefrierbeutel luftdicht verpackt und eingelagert.
- Dass Lebensmittel zu lange lagern, da keine ent-Frźchte eventuell vorher in Zucker drehen.
sprechende Kennzeichnung auf der Verpackung
Als Gefriertablett eignen sich auch flache
ist.
Kunststoffschalen.
- Verdorbene Stellen am Fleisch, da diese im gefro-
Glacieren: Dieses Verfahren wird vorwiegend von
renem Zustand durch berźhren mit frischen
der Tiefkźhlindustrie eingesetzt. Im Privathaushalt ist
Waren angetaut wurden.
diese Methode sehr zeitaufwendig und wird deshalb
- Zu lang gelagertes Gut aufgrund von Unordnung.selten angewandt.
Durch das źbliche schnelle ?ffnen und Schlie§en
Blanchieren: Die meisten Gemźse, siehe unten,
des GerÅ tes kommt in der Regel die Ordnung zu
sollten vor dem Einfrieren blanchiert werden. Hierbei
kurz.
wird durch einen Hitzeschock die VerÅ nderung des
- Gefrierbrand durch Geschmacks, des Vitamingehalts und der Farbe ver-
- undichte Schwei§stellen in der Folie,ringert.
- LÅ¡cher in der Folie durch Verletzung,
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ACEC
PRIVILEG
