Backen
Tipps zum BackenHinweise zur Backtabelle:
Die Temperatur ist in SpannenIst der Kuchen durchgebacken?
angegeben. Wählen Sie immer erst die
niedrige Temperatur. Wenn die BräunungMit einem Holzstäbchen stechen Sie an der
nicht ausreichend ist, können Sie beimhöchsten Stelle den Kuchen an. Wenn kein
nächsten Mal die Temperatur erhöhen.Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen
fertig. Sie können den Backofen aus-
schalten und die Nachwärme nutzen. Bei den Backzeiten handelt es sich um
Richtwerte, die je nach individuellen Ge-
Der Kuchen fällt zusammengebenheiten variieren können.
Die fettgedruckten Angaben zeigen�berprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie
Ihnen die für das Gebäck jeweilsbeim nächsten Mal weniger Flüssigkeit.
Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim
günstigste Beheizungsart.Einsatz von Küchenmaschinen.
Beim Backen auf mehreren Ebenen
Der Kuchen ist unten zu hellgelten die in Klammern angegebenen
Verwenden Sie beim nächsten Mal eineWerte.
dunkle Backform oder setzen Sie den
Kuchen eine Ebene tiefer ein.
Kuchen mit einem feuchten Belag ist
nicht durchgebacken (z.B. Käsekuchen)
Reduzieren Sie das nächste Mal die
Backtemperatur und verlängern Sie die
Backzeit.
Kondenswasser entsteht bei feuchten
Kuchen
Beim Backen kann Wasserdampf ent-
stehen, der durch den Wrasenaustritt
abgeleitet wird und sich an Möbelfronten
oder Schalterblende niederschlägt.
Die Backofentemperatur wurde mit
einem Thermometer selber gemessen
und dabei eine Abweichung festgestellt
Der Hersteller misst unter Normbedingun-
gen die Temperatur mit einem Prüfrost in
der Backofenmitte. Geschirr und Zubehör
haben Einfluss auf die gemessenen Werte,
sodass eigene Messungen immer
Abweichungen ergeben.
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