Tipps zum Backen Die Backofentemperatur wurde mit
einem Thermometer selber gemessen
Ist der Kuchen durchgebacken?
und dabei eine Abweichung festge-
Mit einem Holzstäbchen stechen Sie anstellt.
der höchsten Stelle den Kuchen an.Der Hersteller misst unter Normbedin-
Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, istgungen die Temperatur mit einem Prüf-
der Kuchen fertig. Sie können den Back-rost in der Backofenmitte. Geschirr und
ofen ausschalten und die Nachwärme
Zubehör haben Einfluss auf die gemes-
nutzen.senen Werte, so dass eigene Messun-
Der Kuchen fällt zusammen.gen immer Abweichungen ergeben.
�berprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden
Sie beim nächsten Mal weniger Flüs-Hinweise zur Backtabelle
sigkeit. Beachten Sie die Rührzeiten, vor
allem beim Einsatz von Küchenmaschi- Die angegebenen Backzeiten gelten für
nen.das Einschieben in den kalten Back-
Der Kuchen ist unten zu hell.ofen. Ist der Backofen anfänglich hei�,
ist die Backzeit zu verkürzen.
Sie können die Unterseite mit Hilfe der
Betriebsart Unterhitze nachbräunen. Die angegebenen Backzeiten sind
Richtwerte. Da die Backzeit sehr stark
Verwenden Sie beim nächsten Mal einevon Art, Gewicht und Qualität der Ge-
dunkle Backform oder setzen Sie den
Kuchen eine Ebene tiefer ein.bäckart abhängt, können sich Abwei-
chungen ergeben.
Kuchen mit einem feuchten Belag ist
nicht durchgebacken (z.B. Käseku- Wählen Sie immer erst die niedrigere
Temperatur. Wenn die Bräunung nicht
chen).ausreicht, können Sie beim nächsten
Sie können den Kuchen mit Hilfe derMal die Temperatur erhöhen.
Betriebsart Unterhitze nachgaren. Re-
duzieren Sie das nächste Mal die Back-
temperatur und verlängern Sie die Back-
zeit.
Kondenswasser entsteht bei feuch-
ten Kuchen.
Beim Backen kann Wasserdampf ent-
stehen, der durch den Wrasenaustritt
abgeleitet wird und sich an Möbelfron-
ten oder Schalterblende niederschlägt.
24 |
ACEC
PRIVILEG
