Einfriertipps
* Starke Bereifung im Gerät, weil zu warme und
Sicherheitshinweiseschlecht verpackte Lebensmittel eingefroren wurden.
Vorbereiten
? Brennbare Flüssigkeiten und Gase nicht im
Nur frische bzw. frisch zubereitete, einwandfreie
Gefriergerät aufbewahren.
Explosionsgefahr!Lebensmittel einfrieren.
Damit die Lebensmittel rasch bis zum Kern
? Im Gefrierabteil dürfen au�er hochprozentigendurchgefroren werden, nicht zu gro�e Packstücke
SpirituosenkeineFlüssigkeiten,insbesondereeinfrieren. Bei einem 2,5 kg Stück Fleisch ist mit 24
kohlensäurehaltige Getränke, in Flaschen eingelagertStunden zu rechnen.
werden.Tipp: Flache Formen frieren schneller durch.
Einmal aufgetaute Lebensmittel sollen nicht ein
? Tiefkühlgut nicht mit nassen Händen berühren,
(Handschuhe tragen)! Ebenso Eis am Stiel nicht sofortzweites Mal eingefroren werden. Deshalb möglichst
Portionsgrö�en oder einzeln auf dem Gefriertablett
nach der Entnahme aus dem Gefrierabteil verzehren.einfrieren.
Es besteht die Gefahr festzufrieren bzw. dieDurch Salz kann sich die maximale Lagerdauer bis auf
Entstehung von Frostblasen.
ERSTE HILFE: Sofort unter flie�endes, kaltes Wasser1/3 reduzieren. Erst beim Zubereiten bzw. Verzehr
salzen.
halten! Nicht wegrei�en!Damit Einzelstücke nicht zusammenfrieren (klumpen)
? Reif- und Eisansätze nicht mit scharfkantigenund die Bedarfsmenge gezielt entnommen werden
Gegenständen abkratzen. Zum Abtauen keine Sprays,kann, sind die gängigen Methoden: Zwischenlagen,
keine elektrischen Heizgeräte wie Heizlüfter,Gefriertablett, Glacieren.
Haartrockner,DampfreinigeroderandereZwischenlagen: Es wird eine Folie zwischen die
Wärmequellen verwenden! Kunststoffteile könntenEinzelstücke gelegt.
sich verformen.
ERSTE HILFE:Gefriertablett: Das Gefriertablett bietet die Möglich-
keit kleine Teile wie Beeren, Blumenkohlröschen,
Sofort unter flie�endes, kaltes Wasser halten! Nicht
wegrei�en!Erbsen, Knödel, Filetstücke usw. einzeln einzufrieren.
Die gefrorenen Einzelteile werden nachca. 12Stunden
Vorwort zum Einfrierenin Gefrierdosen oder Gefrierbeutel luftdicht verpackt
und eingelagert. Früchte eventuell vorher in Zucker
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
drehen.
wir möchten mit diesen Einfriertipps eine schnelle und
unkomplizierte Hilfe für die Behandlung IhrerAls Gefriertabletteignen sichauch flache
Kunststoffschalen.
Lebensmittel bieten.
Für weitere und genauere Informationen gibt es eineGlacieren: Dieses Verfahren wird vorwiegend von der
Vielzahl von Fachbüchern unter den StichwortenTiefkühlindustrie eingesetzt. Im Privathaushalt ist
Lebensmittelbiologie, Gefriertechnik, Einfrieren... usw.diese Methode sehr zeitaufwendig und wird deshalb
Beachten Sie bitte diese Hinweise im Umgang mitselten angewandt.
Lebensmitteln im Gerät.
Blanchieren: Die meisten Gemüse, siehe unten,
Was kann vermieden werden?sollten vor dem Einfrieren blanchiert werden. Hierbei
wird durch einen Hitzeschock die Veränderung des
* Dass Lebensmittel zu lange lagern, da keineGeschmacks, des Vitamingehalts und der Farbe
entsprechende Kennzeichnung auf der Verpackungverringert.
Das Gemüse wird in einem Sieb einige Minuten in
ist.
* Verdorbene Stellen am Fleisch, da diese imkochendes Wasser gestellt, anschlie�end unter
gefrorenem Zustand durch berühren mit frischenflie�endem kalten Wasser oder noch besser in
Waren angetaut wurden.Eiswasser abgeschreckt. Nach dem Abtropfen sofort
verpacken und einfrieren.
* Zu lang gelagertes Gut aufgrund von Unordnung.
Durch das übliche schnelle �ffnen und Schlie�en desFür 100g Gemüse rechnet man 1l Wasser unter
Gerätes kommt in der Regel die Ordnung zu kurz.ZugabeeinerMesserspitzeAscorbin-oder
Zitronensäure. Das Wasser nach 10 mal blanchieren
* Gefrierbrand durch:
- undichte Schwei�stellen in der Folie,wechseln.
- Löcher in der Folie durch Verletzung,
- unzureichend verschlossene Einfrierbeutel,
- nicht exakt schlie�ende Behälter.
* Zu hohen Stromverbrauch, da das Gerät schon
längst abgetaut werden sollte.
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ACEC
PRIVILEG
