ARTHUR MARTIN ELECTROLUX AUF2900 Instruction Manual

DécongélationGROSEILLES ROUGES, BLANCHES ou CASSIS
La décongélation des fruits doit s?effectuer au-- bien murs-- fermes -- non avariés -- frais --
réfrigérateur (ou au four a micro--ondes pour laparfaitement sains
préparation des compotes).
Lavez--les, équeutez--les. Egouttez--les sur un papier
ABRICOTSabsorbant. Congelez--les nature, étalés sur un
-- bien murs -- fermes -- fraisplateau (*) ou avec une des préparations a base de
Lavez--les et coupez--les en 2. Dénoyautez--les.sucre (voir solutions 2, 3 ou 4).
Pelez--les. Placez--les dans un saladier etPour les glaces et les coulis, passez--les en purée.
arrosez--les d?un jus de citron.Les cassis et groseilles sont sensibles aux
Congelez--les en les préparant avec les solutions 3manipulations. Il faut les cueillir avec précaution et
ou 4.avant que le soleil ne commence a chauffer.
? Si vous ne pelez pas les abricots, trempez--les
pendant heure dans l?eau bouillante afin que la peauMELONS
se ramolisse pendant la congélation.-- a point -- tres parfumés -- fermes -- taille moyenne
Faites--les ensuite refroidir.
? Meilleur résultat avec la solution d?eau sucrée.?Entiers : détachez un couvercle de 10 cm de
diametre. Sortez les pépins a l?aide d?une cuillere.
CERISESRincez l?intérieur. Remplissez le fruit de la solution 3.
-- mures a point -- fermes -- non écraséesRemettez le couvercle et emballez dans du papier
cellophane.
Triez--les, lavez--les, équeutez--les et? En morceaux ou en quartiers : coupez le melon
dénoyautez--les. Congelez--les nature ou avec laen quartiers. Sortez les pépins. Epluchez les
solution 2 étalées sur un plateau (*) ou préparez--lesquartiers. Congelez avec la solution 3.
avec la solution 3 ou 4.? En général, les melons gardent toute leur saveur et
? Utilisez--les nature, pour la préparation de tartes ettout leur arôme apres congélation.
saupoudrez les cerises de sucre vanillé apres
cuisson.MURES ET MYRTILLES
-- bien noires -- mures a point -- fermes
FRAISESTriez--les, lavez--les et équeutez--les. Egouttez--les
-- petites ou moyennes -- fermes -- tres parfumées --délicatement. Congelez--les nature, étalées sur un
fraîches -- non écrasées -- cueillies du jour.plateau (*) ou avec une des préparations a base de
sucre (solutions 2, 3 ou 4).
Lavez--les. Faites--les égoutter avec précaution pour
ne pas les endommager.? Légerement acidulées, tres juteuses, les myrtilles
Otez--leur le pédoncule. Congelez--les nature ousupportent parfaitement bien la congélation.
avec la solution 2, étalées sur un plateau(*).
PECHES BLANCHES OU JAUNES
? Utilisez--les a l?état surgelé comme garniture de-- tres parfumées -- mures a point -- fermes -- lisses
gâteaux ou tartes.
? Décongelez lentement au réfrigérateur.? En quartiers : lavez--les, pelez--les et coupez--les
? Les fraises décongelées sont tres fragiles.en quartiers. Congelez--les en les préparant avec la
Utilisez--les avec précaution.solution 1.
? En purée : lavez--les, pelez--les et écrasez--les.
FRAMBOISESSucrez la préparation, mélangez et congelez.
-- fermes -- mures a point -- bien parfumées -- non? Vous pelerez les peches plus facilement si vous les
écrasées -- fraîches -- bien colorées -- cueillies dutrempez dans l?eau bouillante. Les peches
jour.supportent mal la congélation. Préférez donc la
congélation en purée plutôt qu?en fruit entier.
Lavez--les avec beaucoup de précaution.
Equeutez--les et égouttez--les sur une feuille dePOIRES
papier absorbant.-- poires type William -- récemment cueillies -- non
Pour les tartes, congelez--les posées côte a côte surtannées -- parfumées -- mures mais fermes --
un plateau (*) puis rangez--les.juteuses -- non granuleuses.
Pour les charlottes et les entremets, saupoudrez--les
de sucre + 1 jus de citron, posées côte a côte sur un? En quartiers : lavez--les, pelez--les et coupez--les
plateau (*).en quartiers. Congelez--les en les préparant avec la
Tres bons résultats. Tres bonne qualité apressolution 1.
congélation.? En purée : lavez--les, pelez--les et écrasez--les en
Les fraises, les framboises doivent etre cueilliespurée.
par ciel dégagé, le temps orageux est tres? Vous pélerez les poires plus facilement si vous les
néfaste a leur conservation.trempez dans l?eau bouillante.
Electrolux / Artur Martin 8183809-00/6
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