La cuisson ventilée
La cuisson se fait par convection force. Une turbine
place a larrire du four créé un mouvement dair
chaud qui active les cuissons et permet de cuire sur un
ou plusieurs niveaux. La circulation dair chaud rend la
temprature et la cuisson plus homogne. La cuisson
ventile convient a tous types de prparations
culinaires, meme dlicates.
Les avantages de la cuisson ventilée
?Le mouvement dair chaud enveloppe les
aliments, la cuisson a coeur se fait plus
rapidement ce qui vous permet de rduire le temps
de cuisson denviron 20% par rapport a une
cuisson traditionnelle.
?Les tempratures de cuisson sont inférieures a
celles préconises en cuisson traditionnelle ; ainsi
la qualité et la saveur de vos prparations seront
mieux prserves.
?Prfrez la position cuisson ventile, chaque fois
que vous aurez a cuire des plats tels que : quiche,
gratin dauphinois, flammiche, etc... pour une
cuisson a coeur impeccable.
Comment procder ?
1. Prchauffez le four en plaant le sélecteur de
fonctions sur la positionet le thermostat sur le
repre de cuisson choisi.
Consultez le guide des cuissons.
2. Enfournez votre plat ds que le voyant
Ť régulationŽ est teint.
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ACEC
FAURE
