Anwendung, Tabellen, Tipps
Kochgeschirr
Gutes Kochgeschirr erkennen Sie am Topfboden.
Der Boden sollte so dick und plan wie möglich
sein.
Achten Sie beim Neukauf von Töpfen und Pfannen
auf den Boden-Durchmesser. Hersteller geben oft
den oberen Durchmesser des Geschirrrandes an.
Geschirr mit Aluminium- oder Kupferböden kann
metallische Verfärbungen auf der Glaskeramikflä-
che hinterlassen, die nur schwer oder gar nicht
mehr zu entfernen sind.
Benutzen Sie keine Töpfe aus Gusseisen oder mit
beschädigten Böden, die rauh sind oder Grate auf-
weisen. Beim Verschieben können bleibende Krat-
zer entstehen.
Im kalten Zustand sind die Topfböden üblicherwei-
se leicht nach innen gewölbt (konkav). Sie sollten
auf keinen Fall nach au�en gewölbt (konvex) sein.
Wenn Sie Spezialgeschirr verwenden, (z.B. Dampf-
kochtopf, Simmertopf, WOK usw.), beachten Sie
bitte die Herstellerangaben.
2Energiesparen
Kochgeschirr grundsätzlich vor dem Einschalten
der Kochzone aufsetzen.
Töpfe, wenn möglich, immer mit dem Deckel ver-
schlie�en.
Kochzonen vor Ende der Garzeit ausschalten, um
die Restwärme zu nutzen.
Topfboden und Kochzone sollten gleich gro� sein.
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