Conseils d'utilisation: le four
Le préchauffage se fait sur le réglage de températureInfluence des récipients sur les
choisi pour la cuisson :
résultats de cuisson au four
- 8 minutes environ pour les positions 1 a 5
- 15 minutes environ pour les positions 6 a 9
Sachez que :
Températures approximatives en °C
A L?aluminium, les plats en terre cuite, la terre a feu,
correspondant aux reperes de thermostatdiminuent la coloration dessous et préservent
l?humidité des aliments. Nous vous les conseillons
123456789
pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des
5075 100 125 150 175 200 220 max.gratins, des rôtis.
B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine
a feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et
Nos conseils
extérieur coloré, augmentent la coloration dessous
Ne placez jamais d?objets sur la sole du four et neet favorisent le dessechement des aliments. Nous
vous les conseillons pour les tartes, les quiches et
recouvrez jamais cette partie d?aluminium pendant
la cuisson. Cela pourrait entraîner une surchauffetoutes cuissons croustillantes qui doivent etre aussi
dorées dessous que dessus.
qui affecterait la cuisson de vos mets et
endommagerait de maniere irréversible l'appareil.
Placez toujours les plats, poeles résistantes a la
chaleur et feuilles d?aluminium sur la grille deVous constatezQue faire ?
votre four, en hauteur.
? Pour préserver la propreté de votre four, une feuilleDessous trop pâleprenez un moule
d'aluminium intercalée entre le plat et la grille supportpas assez cuitdu type B
protégera la sole en cas de débordement. Afin deou dessus trop foncé
permettre une bonne circulation d'air, cetteou
feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface
descendez le moule
de la grille.d?un niveau
? Piquez la peau des volailles et saucisses a l?aideDessous trop foncé,prenez un moule
d?une fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsitrop cuitdu type A
le gonflement et l'éclatement de la peau.ou dessus trop clair
ou
? Laissez le moins de barde possible autour de vos
rôtis pour réduire les projections et obtenir un metsremontez le moule
d?un niveau
moins riche en graisse.
Choix des récipients
Lorsque le four est en fonctionnement, le
? L'épaisseur, la conductibilité, la couleur descouvercle doit etre relevé.
récipients influencent les résultats culinaires.
? Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, en conséquence, choisissez
vos récipients de maniere a ce que la préparation
crue laisse le tiers supérieur du moule libre.
? Pour prévenir les projections graisseuses trop
importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des
volailles, des plats a bords hauts et des cocottes en
verre a feu munies de leur couvercle dont les
dimensions sont proportionnées a la piece a rôtir.
? Réservez les plats en verre a feu pour vos gratins et
vos soufflés.
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ACEC
ARTHUR MARTIN ELECTROLUX
