La cuisson traditionnelle
La cuisson se fait par convection naturelle : l?air chaud
Les grillades
circule dans le four selon le principe des courants)))))
ascendants et descendants. Elle convient a toutes les
1) Préparez la piece a griller.
cuissons.
2) Placez-la directement sur la grille support de plat.
Le préchauffage du four est nécessaire.
3) Positionnez le sélecteur sur la position et le
thermostat sur la position "MAX".
Comment procéder ?
)))))
4) Glissez la lechefrite au gradin 1. Versez toujours un
Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ...
peu d'eau dans la lechefrite.
5) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4
1) Positionnez le sélecteur sur la position
suivant l?épaisseur de la piece a griller.
a) Préférez le gradin 4 pour les pieces a griller
2) Préchauffez le four en plaçant le thermostat sur le
minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits
repere choisi pour la cuisson (consultez le guide
poissons...).
des cuissons).
b) Préférez le gradin 3 pour les pieces a griller
3) Enfournez votre plat.
épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux
de poulet).
6) Lorsque la premiere face est dorée, retournez la
Cuisson par l'élément
piece sans la piquer pour éviter de lui faire perdre
son jus.
chauffant inférieur (sole)
7) Faites griller la deuxieme face.
La cuisson se fait par l'élément chauffant inférieur. Cette
position de thermostat convient particulierement pour8) Salez en fin de cuisson.
la cuisson des pizzas, des flans et des tartes
confectionnées avec des fruits.
Le temps de cuisson doit etre déterminé par l?épaisseur
de la piece a griller et non par son poids.
Le préchauffage du four est nécessaire.
Les gratins
Comment procéder ?
)))))
)))))
1) Préchauffez le four 10 minutes environ, en plaçant1) Positionnez le sélecteur sur la position et le
le sélecteur sur la position et le thermostat surthermostat sur la position "MAX".
la position "MAX".
2) Placez le plat sur la grille support et glissez
2) Enfournez votre plat et réglez le thermostat sur lal?ensemble au gradin 3 ou 4.
température désirée.
3) Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du grilloir.
Cuisson par l'élément
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,
chauffant supérieur (voute) plus le "gratinage" sera rapide.
La cuisson se fait par rayonnement. Seul l?élément
chauffant supérieur fonctionne. Cette position deToutes les cuissons doivent etre faites avec
thermostat convient pour le réchauffage de vos platsla porte du four fermée.
préparés a l?avance.
Le préchauffage du four n?est pas nécessaire.
Comment procéder ?
)))))
1) Enfournez votre plat au gradin 3.
2) Positionnez le sélecteur sur la position .
3) Positionnez le thermostat sur la température désirée.
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ACEC
FAURE
