Per il roastbeef ed il filetto, il cui interno deveConsigli per la cottura al grill
rimanere di colore rosa, il tempo di cotturaQuasi tutte le carni possono essere cotte al
dovra essere breve.grill, fanno eccezione alcune carni magre di
Le carni possono essere sistemate su un piattoselvaggina ed i polpettoni.
adatto per le cotture al forno oppure diretta-La carne ed il pesce da cucinare al grill vanno
mente sulla griglia, sotto la quale andra inseritaleggermente unti con olio e collocati sempre
la leccarda per raccogliere il sugo. A cotturasulla griglia; questa, va sistemata nelle guide
ultimata e consigliabile attendere almeno 15piu vicine o piu lontane dall?elemento grill, in
minuti prima di tagliare la carne in modo cheproporzione allo spessore della carne stessa,
il sugo non fuoriesca.onde evitare di bruciarla in superficie e cucinarla
I piatti, prima di essere serviti possono esserepoco nell?interno.
tenuti in caldo nel forno alla minima tempera-Versando 1 o 2 bicchieri d?acqua nell?incavo
tura.della leccarda si evita la formazione di fumo
dovuta alle gocce di sughi e grassi.
Cottura al grill ventilatoNella cottura al grill la leccarda va sempre
a
Avviene in conseguenza al funzionamentoposizionata nella 1 guida dal basso.
combinato del grill e della ventola.
Questo tipo di cottura permette al calore di
penetrare gradualmente all interno del cibo,Tempi di cottura
sebbene la superficie sia esposta all?azioneI tempi di cottura possono variare secondo la
diretta del grill.natura delle vivande, la loro omogeneita ed il
Adatta per:loro volume.
carni di grosso spessore; volatili.Si consiglia di sorvegliare le prime cotture e
verificare i risultati, in quanto, realizzando gli
Cottura al grillstessi piatti, nelle medesime condizioni, si
Il calore proviene dall?alto.ottengono risultati simili.
Adatta per:
carni di piccolo spessore; toast.
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REX-ELECTROLUX
