Tipps zum Kochen und Braten
Kochgeschirr
Je besser der Topf, desto besser das
Kochergebnis.
Gutes Kochgeschirr erkennen Sie
am Topfboden. Der Boden sollte so
dick und plan wie möglich sein.
Geschirr aus Stahlemail oder mit
Aluminium- oder Kupferböden kann
Verfärbungen auf der Glaskeramik-
fläche hinterlassen, die nur schwer
oder gar nicht mehr zu entfernen
sind.
Beim Kauf von Töpfen darauf ach-
ten, dass häufig der obere Topf-
durchmesser angegeben wird.
Dieser ist meistens grö�er als der
Topfboden.
2Energiesparen
Kochgeschirr grundsätzlich vor dem
Einschalten der Kochzone
aufsetzen.
Töpfe, wenn möglich, immer mit
dem Deckel verschlie�en.
Kochzonen vor Ende der Garzeit
ausschalten, um die Restwärme zu
nutzen.
Topfboden und Kochzone sollten
gleich gro� sein.
Zu jeder Speisemenge sollte der
richtige Topf verwendet werden. Ein
gro�er, kaum gefüllter Topf benötigt
viel Energie.
Schnellkochtöpfe sind durch den ge-
schlossenen Garraum und den �ber-
druck besonders zeit- und
energiesparend. Durch kurze Gar-
dauer werden auch Vitamine ge-
schont.
Bei Verwendung eines Schnellkoch-
topfes verkürzt sich die Garzeit um
bis zu 50 %.
9 |
ACEC
PRIVILEG
