ESF103_neu_de.book Seite 6 Montag, 15. Dezember 2003 2:46 14
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Das Sieb und die Saftschale werden Obst und Gemüse zum Entsaften
gemeinsam vom Motorsockel geho-
ben. Motorteil nur mit feuchtem Tuch Wurzel- und Knollengemüse
abwischen! Alle anderen Teile unter Mohrrüben, Sellerie, Kohlrabi,
warmem Wasser oder im normalen Rettich
Spülwasser reinigen. Je schneller das Putzen und schälen, soweit nötig.
nach dem Arbeiten geschieht, um so
einfacher! Für das Sieb und die Rille im Harte Sellerieknollen eignen sich im
Gegensatz zu Staudensellerie nur
Oberteil nehmen Sie eine Bürste zu bedingt zum Entsaften.
Hilfe. Achten Sie auf eine schonende
Rote Bete
Behandlung. Auf keinen Fall kratzen
oder scheuern. Eventuelle Verfärbun-Dünn schälen. Die Schale schmeckt zu
gen (z.B. durch Karotten oder Rote streng und verdirbt sonst das Aroma
Bete) mit Speiseöl abreiben.des Saftes.
Motorteil, Oberteil und Stopfer nicht Blattgemüse, Kräuter
im Geschirrspüler reinigen! Grünkohl, Spinat, Salate, Garten-
Motorteil nicht in Wasser tauchen!kräuter
Diese Gemüse nicht zu rasch hinterein-
Tipps für die Saftzubereitungander einfüllen. Alles, was einzelne,
weichere Blätter hat, wie z.B. Spinat,
Auf die Frische kommt es an:zusammengeballt in den Entsafter ge-
Frisch kaufen, frisch entsaften und ben.
frisch trinken, um den maximalen Kraut
Vitaminanteil zu erhalten.
Rot- oder Wei�kraut wird mit Strunk
Das zu entsaftende Gut wird und Stil entsaftet. Die Köpfe entweder
grundsätzlich im Ganzen gesäubert.
Erst kurz vor dem Entsaften so weit in passende Stücke schneiden oder die
Blätter vom Strunk lösen und zusam-
zerkleinern, da� es bequem durch den menballen.
Einfüllschacht geführt werden kann.
Gemüsefrüchte
Es gehört zur Eigenart der Frischsäfte,
dass sie nicht klar sind wie gekelterte Z.B. Gurken, Melonen, Papaya,
Säfte. Trüb- und Schwebestoffe sind Granatäpfel
Träger von pflanzlichem Eiwei�, Weder häuten noch schälen (au�er
Mineralstoffen und Vitaminen - ein Melonen), in passende Stücke schnei-
wichtiger Bestandteil von Frischsäften.den, das Innere mit den Kernen nicht
Den Saft vor dem Trinken umrühren!herausnehmen, sondern mit entsaften.
Soll der Saft im Kühlschrank aufbe-Z.B. Paprika
wahrt werden, bitte abdecken oder in Innenteile mit den Kernen und dem
eine saubere Flasche füllen und ver-Stiel nicht mit entsaften.
schlie�en, um Geschmacksübertragun-Rhabarbar
gen von anderen Lebensmitteln zu ver-Rhabarbar ist nicht zum Entsaften
meiden.geeignet!
Metallgefä�e können den Geschmack Kernobst
des Saftes beeinträchtigen.
�pfel, Birnen
Immer mit der Schale entsaften. Auch
das Kerngehäuse muss nicht entfernet
werden. So weit zerkleinern, dass es
bequem in die Einfüllschale passt.
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