40302002D.fm Page 8 Tuesday, March 27, 2007 10:22 AM
Ratschläge für das Einfrieren und Aufbewahren frischer
Lebensmittel.
Die einzufrierenden frischen Lebensmittel einwickeln und
verschlie�en in:
Aluminium- oder Klarsichtfolie, wasserundurchlässige
Kunststoffverpackungen, Polyäthylenbehälter mit Deckel,
lebensmittelgerechte Tiefkühlbehälter.
Die Lebensmittel müssen frisch, reif und von bester Qualität
sein.
Frisches Gemüse und Obst sollten möglichst sofort nach der
Ernte eingefroren werden, um ihre Nährwerte, ihre Struktur,
ihre Konsistenz, ihre Farbe und ihren Geschmack zu erhalten.
Es ist ratsam, Fleisch und Wild vor dem Einfrieren eine
angemessene Zeit lang abhängen zu lassen.
Anmerkung:
Warme Speisen vor dem Einlagern in den Gefrierschrank immer
erst abkühlen lassen.
Verzehren Sie auf- oder angetaute Lebensmittel sofort. Die
Lebensmittel dürfen nicht wieder eingefroren werden, es sei
denn, sie würden für die Zubereitung eines Fertiggerichtes
verwendet. Aufgetaute Lebensmittel können nach dem Kochen
wieder eingefroren werden.
Einfrieren und Aufbewahrung der Lebensmittel
Lagern Sie die Lebensmittel in die entsprechenden Fächer ein.
Die Kühlakkus (soweit vorhanden) werden in die dafür
vorgesehenen Fächer gelegt (über dem letzten Gitter) oder auf
das Gefriergut im ersten oberen Fach.
Wichtig:MONATELEBENSMITTEL
Die Aufbewahrungsdauer in Monaten für eingefrorene
frische Lebensmittel entnehmen Sie bitte der Tabelle.
Mit Ausnahme der Anstiegszeit beziehen sich alle
angegebenen Leistungen auf den Betrieb ohne Kühlakkus.
Trennen des Gefrierguts
Trennen Sie die eingefrorenen Lebensmittel und legen Sie sie in
die Gefrierfächer.
Es ist ratsam, das Einfrierdatum auf die Verpackung zu schreiben
und somit die rechtzeitige Verwertung vor dem Verfalldatum
sicherzustellen.
Ratschläge zum Aufbewahren von Tiefkühlware
Beim Einkaufen von Tiefkühlware sollten Sie auf Folgendes achten:
Die Verpackung darf nicht beschädigt sein, da sonst der Inhalt
nicht mehr einwandfrei sein könnte. Wenn die Verpackung
aufgebläht ist oder feuchte Flecken aufweist, ist das Produkt
nicht optimal gelagert worden, und der Inhalt könnte angetaut
sein.
Beim Einkaufen die Tiefkühlware als letzte in den
Einkaufswagen legen und stets in einer Kühltasche
transportieren.
Die Tiefkühlware zu Hause sofort in den Gefrierschrank legen.
Angetaute Tiefkühlware nie wieder einfrieren, sondern
innerhalb von 24 Stunden verwerten.
Temperaturschwankungen vermeiden bzw. auf ein Minimum
reduzieren. Das auf der Verpackung angegebene Verfalldatum
beachten.
Für die Konservierung von Tiefkühlware stets die Anweisungen
auf der Verpackung befolgen.
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ACEC
