CORBERO 6054VT/5 Instruction Manual

Consejos para el uso del plano
Recipientes para la cocción
Tenga en cuenta de que un recipiente grande permite
calenta una mayor superficie pudiendo así cocer los
alimentos más rápidamente que en un recipiente
pequeno.
Utilice siempre recipientes adecuados a la cantitad de
alimento que quiere cocinar. En particular asegurese de
que los recipientes no sean demasiado pequenos, de
forma que los líquidos no salpiquen fuera, o demasiado
grandes para que los alimentos puedan ser cocinados
rápidamente.
En cuanto a las tartas, se aconseja la utilización de
recipientes que no se abran, para evitar la salidad de
liquidos y azucar, los cuales, al caer en la parte baja
del horno se caramelizan haciendose muy dificíl su
limpieza.Fig. 2
Evite asímismo poner recipientes con mandgos de
plástico en el anterior del horno, ya que dificilmente
podrán aguantar el calor.
Plano de cocción en
vitrocerámica
Los recipientes más adecuados para su utilización
sobre focos eléctricos vitrocerámicos, tienen que
cumplir con las caracteristicas siguientes:
- ser de elevado rendimiento, como los de fondo
grueso o "sandwich".
- tener las dimensiones ajustadas al foco que se va
ha utilizar, aunque puede ser algo mayor, nunca más
pequeno.
- tener la base lisa para garantizar n buen contacto
con el vidrio vitrocerámico.
Esto es de vital importancia en utilizaciones donde se
tienen que alcanzar altas temperaturas, como en
cocciones a presión y frituras.
Finalmente, asegurese de que los recipientes sean lo
suficientemente anchos para que los líquidos no
salpiquen en la superficie vitrocerámica.
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