Cuissons au gril
La cuisson se fait par rayonnement. Les
élément de voute et de gril chauffent. Ce
mode de cuisson sert a griller les pieces de
viandes (côtes de boeuf, côtes de porc,
etc..) qui restent moelleuses, a dorer les
toasts ou a gratiner des plats déja cuits de
préférence (gratins de pâtes).
Les parties accessibles peuvent
etre chaudes lors de l'utilisation du gril.
Eloignez les jeunes enfants.
Toutes les cuissons au gril doivent
etre faites sous votre surveillance porte
du four entrouverte avec le déflecteur.
Pendant et apres le fonctionnement
du gril, le déflecteur est chaud.
Les grillades
3
" Préparez la piece a griller.
" Placez-la directement sur la grille2
support de plat.1
" Installez le déflecteur (fig. 2).
" Positionnez la commande four/gril sur la
position .
" Glissez la lechefrite au gradin 1
" Glissez la grille support de plat au
gradin 2 ou 3 suivant l'épaisseur de lafig. 6
piece a griller (fig. 6).
" Préférez le gradin 3 pour les pieces a
griller minces (toasts, côtes de porc,
saucisses,petits poissons?)
" Préférez le gradin 2 pour les pieces a
griller épaisses (côte de boeuf, gros
poissons, morceaux de poulet).
" Lorsque la premiere face est dorée,
retournez la piece sans la piquer pour
éviter de lui faire perdre son jus.
" Faites griller la deuxieme face.
" Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit etre déterminé par
l'épaisseur de la piece a griller et non par
son poids.3
Les gratins
2
" Installez le déflecteur (fig. 2).1
" Positionnez le thermostat sur la position
.
" Placez le plat sur la grille support et
glissez l'ensemble au gradin 2 ou 3
(fig. 7).
fig. 7
" Laissez le mets exposé quelques
minutes au rayonnement du gril.
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ACEC
