Les cuissons au grilloir
Les parties accessibles de la cuisiniere
peuvent etre chaudes lors de l?utilisation du
grilloir. Eloignez les jeunes enfants. L?utilisation
du grilloir se fait porte entrouverte avec le
déflecteur ? A ? mis en place et sous votre
surveillance.
Pendant l?utilisation la cuisiniere devient
chaude. Evitez de toucher les éléments
chauffants de l?intérieur du four ou le déflecteur.
Pendant et apres le fonctionnement du
grilloir, le déflecteur est chaud.
La position grilloir s?emploie pour griller les pieces
de viande (côte de b�uf, côtes de porc, ?) qui
restent moelleuses, a dorer les toasts ou a gratiner
des plats déja cuits et chauds de préférence (gratin
de pâtes, etc.). Si vous cuisez directement sur la
grille (grillades), pensez a glisser la lechefrite dans
un gradin inférieur pour récupérer les jus des
grillades.
Pour allumer le bruleur du grilloir
1. Ouvrez la porte du four.
2. Poussez et tournez dans le sens des aiguilles
d?une montre la commande four-grilloir sur la
position et maintenez la commande
enfoncée.
3. Approchez une flamme au bruleur (voir figure).
4. Maintenez la commande enfoncée pendant 10
secondes environ pour activer la sécurité
thermocouple et vérifiez la présence de la
flamme.
Si le bruleur ne s?allume pas ou il s?éteint, ramenez
la manette sur la position arret et renouvellez
A
l?opération apres minimum 1 minute.
Comment procéder pour les grillades
1. Installez le déflecteur ? A ?.
2. Lorsque le gril est chaud, placez la piece a
griller sur la grille support de plat et
positionnez la grille a distance convenable du
gril. Placez-le d?autant plus pres que la piece
exige d?etre saisie.
3. Glissez la lechefrite dans un gradin inférieur.
4. Lorsque la premiere face est dorée, retournez
la piece sans la piquer pour éviter de lui faire
perdre son jus.
5. Faites griller la deuxieme face.
6. Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit etre déterminé en fonction
de l?épaisseur de la piece a griller et non par son
poids.
Comment procéder pour les gratins
4
1. Installez le déflecteur ? A ?.
3
2. Placez le plat sur la grille support de plat et
glissez l?ensemble a distance convenable du 2
gril. 1
3. Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du gril.
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