Sécurité du four
Le bruleur du four est équipé d?une sécurité
thermocouple. Dans le cas d?une extinction
accidentelle de la flamme (courant d?air violent,
débordement important d?un liquide,...) une sécurité
par thermocouple coupe l?alimentation en gaz du
bruleur du four.
Le four est équipé d?un bruleur a gaz a la sole et
d?un grilloir électrique a la voute.
Le choix du mode de cuisson s?effectue a l?aide de
la commande four-grilloir.
Il peut etre utilisé en cuisson traditionnelle ou en
grilloir. Ces deux modes de cuisson ne peuvent
etre utilisés simultanément.
En faisant coincider le symbole de la commande avec
le repere situé sur le bandeau de commande, vous
obtiendrez :
Position arret
1Minimum
8Maximum
Position grilloir
Pour allumer le bruleur du four
" Ouvrez la porte du four.
" Poussez et tournez la commande de four dans
le sens inverse des aiguilles d?une montre
jusqu?au repere ? 8 ? et maintenez la
commande enfoncée ; approchez une flamme
au bruleur (voir figure);
" Maintenez la commande enfoncée pendant
10 secondes environ pour activer la sécurité
thermocouple et vérifiez la présence de flamme
par l?orifice a l?avant de la sole.
Si le bruleur ne s?allume pas ou il s?éteint, ramenez
la manette sur la position arret et renouvellez
l?opération apres minimum 1 minute.
" Fermez la porte du four.
" Préchauffez 10 minutes et réglez la commande
sur la position désirée.
Pour éteindre le bruleur
Tournez la commande dans le sens des aiguilles
d?une montre jusqu?au repere ? ?.
Ne placez jamais des plats ou une feuille
d?aluminium directement en contact avec la
sole.
o
La convection naturelleReperesTempératures C
La cuisson traditionnelle est faite par convection1160
naturelle; l?air chaud circule selon le principe des
2175
courrants ascendents et descendents. Il est
3190
nécessaire de préchauffer le four.
4205
Les cuisinieres different l?une de l?autre ; il est tres5225
important de connaître les températures
6245
approximatives de cuisson correspondant aux
7255
reperes de thermostat avant l?utilisation du four
8
(voir tableau).275
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ACEC
