La cuisson traditionnelle
La cuisson se fait par convection naturelle : l?air chaud
circule dans le four selon le principe des courants
ascendants et descendants. Elle convient a toutes les
cuissons.
Le préchauffage du four est nécessaire.
Comment procéder ?
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Pour les pâtisseries, les gratins, les terrines, ...
1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur du
four sur la position et régulant la
température (consultez le guide des cuissons).
2. Enfournez votre plat.
Cuisson a chaleur tournante
Dans ce mode de cuisson, la circulation de l?air chaud a
l?intérieur du four est assurée par un ventilateur. Vous
pourrez ainsi cuire plusieurs plats en meme temps, que
vous disposerez sur différents niveaux.
1. Enfournez votre plat au gradin 2. Si vous
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désirez cuire deux plats en meme temps, nous
vous conseillons d?utiliser le premier et le
troisieme gradin en partant du bas.
2. Positionnez le sélecteur sur la position .
3. Positionnez le thermostat sur la température
désirée.
Les grillades
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1. Préparez la piece a griller.
2. Placez-la directement sur la grille support de plat.
3. Positionnez le sélecteur sur la position et le
thermostat sur la position "9".
4. Glissez la lechefrite au gradin 1.Versez toujours un
peu d'eau dans la lechefrite.
5. Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4 suivant
l?épaisseur de la piece a griller.
- Préférez le gradin 4 pour les pieces a griller minces
(toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...).
- Préférez le gradin 3 pour les pieces a griller
épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux de
poulet).
6. Lorsque la premiere face est dorée, retournez la piece
sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus.
7. Faites griller la deuxieme face.
8. Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit etre déterminé par l?épaisseur
de la piece a griller et non par son poids.
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ACEC
