DŽcongŽlationY Ne pas congeler la mayonnaise car lOhuile se
Poissons:sŽpare du jaune dOIuf.
Y sans dŽcongŽlation: directement ? la cuisson,
PLATS CUISINES
court-bouillon, au four ou ? la po?le.Y Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.
Y au rŽfrigŽrateur: dŽcongŽlation de quelques heures
? 24 heures selon grosseur.Y PrŽvoyez des portions correspondant au nombre
de personnes de votre famille.
Y au four ? micro-ondes: (se reporter aux temps
indiquŽs dans la notice dOutilisation du four ou dansY Emballez.
le livre de recettes).
DŽcongŽlation
CrustacŽs:Y RŽchauffez doucement dans un plat.
Y sans dŽcongŽlation: directement au court-bouillon.Y Couvrez.
Y au rŽfrigŽrateur: quelques heures pour lesY Remuez les aliments tels que soupes, potages et
viandes en sauce.
crevettes, moules ou coquilles St-Jacques.
Y au four ? micro-ondes: (se reporter aux temps
indiquŽs dans la notice dOutilisation du four ou dansRemarque:
le livre de recettes).Y La dŽcongŽlation peut sOeffectuer dans un four ?
Y Utilisation directe en plats cuisinŽs pour lesmicro-ondes. (se reporter aux temps indiquŽs dans
crevettes, moules, coquilles St-Jacques.la notice dOutilisation du four ou dans le livre de
recettes).
DurŽe de conservation en mois
Poissons maigres
merlan, cabillaud, lieu3 ? 4BOULANGERIE
Poissons gras
Y Pain: Congelez-le frais ? peine refroidi. Coupez-le
Thon, maquereau, saumon,en morceaux.
truite de mer1 ? 2Y Brioches: Congelez-les aussit?t refroidies, sur des
CrustacŽsgrilles(*).
langouste, homard, crabe, etc5 ? 6Y Croissants: Congelez-les cuits, juste refroidis sur
Coquilles St-Jacques2des grilles(*).
Y Levure: Congelez-la telle quelle.
DŽcongŽlation:
PRODUITS LAITIERS, PLATS
CUISINES, BOULANGERIE,A tempŽrature ambiante environ 2 heures. AccŽlŽrez
la dŽcongŽlation en mettant pain, brioche ou
GATEAUX, TARTES ET TOURTES,croissants au four classique ou four ? micro-ondes.
CREMES GLACEES
Remarque:
Y La dŽcongŽlation peut sOeffectuer dans un four ?
PRODUITS LAITIERSmicro-ondes (se reporter aux temps indiquŽs dans
Y Battez les jaunes dOIufs, ajoutez 1/2 cuillŹre ?la notice dOutilisation du four ou dans le livre de
cafŽ de sel ou 1 cuillŹre ? soupe de sucre pour 2recettes).
jaunes selon utilisation.
Y Mettez les blancs dans de petits rŽcipients.
GATEAUX, TARTES ET TOURTES
Y Battez la crŹme fra?che et congelez.
Y Beurre et fromage ? p?te molle seront emballŽsPour ne pas les casser, congelez-les sur une grille
dans du papier dOaluminium.ou un plateau aprŹs complet refroidissement (1).
DŽcongŽlationDŽcongŽlation:
Dans le rŽfrigŽrateur pendant 1 ? 2 heures. VŽrifiezRetirez lOemballage. DŽcongelez ? lOair ambiant.
lOŽtat de dŽcongŽlation avant lOutilisation.Coupez les parts avant dŽcongŽlation pour garder
leur forme. (Utilisez un couteau adaptŽ)
Remarques:
Y Les yaourts se sŽparent et ne sont pas
satisfaisants.
Y II nOest pas dangereux de les consommer mais la(1) Emballez ensuite dans des sacs ou bo?tes OSpŽcial
consistance est ab?mŽe. CongŽlation� pour libŽrer votre plateau.
(*) Plateau de congŽlation.
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ACEC
