EinfriertippsZu hohen Stromverbrauch, da das Gerät schon
längst abgetaut werden sollte.
Starke Bereifung im Gerät, weil zu warme und
schlecht verpackte Lebensmittel eingefroren
wurden.
SicherheitshinweiseVorbereiten
Brennbare Flüssigkeiten und Gase nicht im Kühl-
bzw. Gefriergerät aufbewahren Explosionsgefahr!Nur frische bzw. frisch zubereitete, einwandfreie
Lebensmittel einfrieren.
Im Gefrierabteil dürfen au�er hochprozentigenDamit die Lebensmittel rasch bis zum Kern
Spirituosen keine Flüssigkeiten, insbesondere
durchgefroren werden, nicht zu gro�e Packstücke
kohlensäurehaltige Getränke, in Flascheneinfrieren. Bei einem 2,5 kg Stück Fleisch ist mit 24
eingelagert werden.Stunden zu rechnen.
Tiefkühlgut nicht mit nassen Händen berühren,Tipp: Flache Formen frieren schneller durch.
(Handschuhe tragen)! Ebenso Eis am Stiel nichtEinmal aufgetaute Lebensmittel sollen nicht ein
sofort nach der Entnahme aus dem Gefrierabteil
zweites Mal eingefroren werden. Deshalb möglichst
verzehren. Es besteht die Gefahr festzufrierenPortionsgrö�en oder einzeln auf dem Gefriertablett
bzw. die Entstehung von Frostblasen. einfrieren.
ERSTE HILFE: Durch Salz kann sich die maximale Lagerdauer bis
Sofort unter flie�endes, kaltes Wasser halten!auf 1/3 reduzieren. Erst beim Zubereiten bzw.
Nicht wegrei�en!Verzehr salzen.
Reif- und Eisansätze nicht mit scharfkantigenDamit Einzelstücke nicht zusammenfrieren (klumpen)
Gegenständen abkratzen. Zum Abtauen keineund die Bedarfsmenge gezielt entnommen werden
kann, sind die gängigen Methoden: Zwischenlagen,
Sprays, keine elektrischen Heizgeräte wieGefriertablett, Glacieren.
Heizlüfter, Haartrockner, Dampfreiniger oder
andere Wärmequellen verwenden! KunststoffteileZwischenlagen: Es wird eine Folie zwischen die
Einzelstücke gelegt.
könnten sich verformen.
Gefriertablett: Das Gefriertablett bietet die
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,Möglichkeit kleine Teile wie Beeren,
Blumenkohlröschen, Erbsen, Knödel, Filetstücke
wir möchten mit diesen Einfriertipps eine schnelle
und unkomplizierte Hilfe für die Behandlung Ihrerusw. einzeln einzufrieren. Die gefrorenen Einzelteile
Lebensmittel bieten.werden nach ca. 12 Stunden in Gefrierdosen oder
Gefrierbeutel luftdicht verpackt und eingelagert.
Für weitere und genauere Informationen gibt es eineFrüchte eventuell vorher in Zucker drehen.
Vielzahl von Fachbüchern unter den Stichworten
Lebensmittelbiologie, Gefriertechnik, Einfrieren... usw.Als Gefriertablett eignen sich auch flache
Kunststoffschalen.
Beachten Sie bitte diese Hinweise im Umgang mit
Lebensmitteln im Gerät.Glacieren: Dieses Verfahren wird vorwiegend von
der Tiefkühlindustrie eingesetzt. Im Privathaushalt ist
Was können Sie vermeiden?diese Methode sehr zeitaufwendig und wird deshalb
Dass Lebensmittel zu lange lagern, da keineselten angewandt.
Blanchieren: Die meisten Gemüse, siehe unten,
entsprechende Kennzeichnung auf dersollten vor dem Einfrieren blanchiert werden. Hierbei
Verpackung ist.
Verdorbene Stellen am Fleisch, da diese imwird durch einen Hitzeschock die Veränderung des
Geschmacks, des Vitamingehalts und der Farbe
gefrorenem Zustand durch berühren mit frischenverringert.
Waren angetaut wurden.
Das Gemüse wird in einem Sieb einige Minuten in
Zu lang gelagertes Gut aufgrund von Unordnung.kochendes Wasser gestellt, anschlie�end unter
Durch das übliche schnelle �ffnen und Schlie�enflie�endem kalten Wasser oder noch besser in
des Gerätes kommt in der Regel die OrdnungEiswasser abgeschreckt. Nach dem Abtropfen sofort
zu kurz.
verpacken und einfrieren.
Gefrierbrand durchFür 100g Gemüse rechnet man 1l Wasser unter
- undichte Schwei�stellen in der Folie,Zugabe einer Messerspitze Ascorbin- oder
- Löcher in der Folie durch Verletzung,Zitronensäure. Das Wasser nach 10 mal blanchieren
- unzureichend verschlossene Einfrierbeutel,wechseln.
- nicht exakt schlie�ende Behälter.
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ACEC
