Einfriertipps
- Gefrierbrand durch
Sicherheitshinweise- undichte Schwei§stellen in der Folie,
- LÅ¡cher in der Folie durch Verletzung,
Y Brennbare Flźssigkeiten und Gase nicht im Kźhl-
- unzureichend verschlossene Einfrierbeutel,
bzw. GefriergerŠt aufbewahren.- nicht exakt schlie§ende BehŠlter.
Explosionsgefahr!
- Zu hohen Stromverbrauch, da das GerÅ t schon
Y Im GefriergerŠt dźrfen au§er hochprozentigenlŠngst abgetaut werden sollte.
Spirituosen keine Flźssigkeiten, insbesondere
- Starke Bereifung im GerÅ t, weil zu warme und
kohlensÅ urehaltige GetrÅ nke, in Flaschen einge-
lagert werden.schlecht verpackte Lebensmittel eingefroren wur-
den.
Y Tiefkźhlgut nicht mit nassen HŠnden berźhren,
(Handschuhe tragen)! Ebenso Eis am Stiel nicht
sofort nach der Entnahme aus dem Gefrierabteil
Vorbereitenverzehren. Es besteht die Gefahr festzufrieren
Nur frische bzw. frisch zubereitete, einwandfreiebzw. die Entstehung von Frostblasen.
ERSTE HILFE:Lebensmittel einfrieren.
Sofort unter flie§endes, kaltes Wasser halten!
Damit die Lebensmittel rasch bis zum Kern durchge-Nicht wegrei§en!
froren werden, nicht zu gro§e Packstźcke einfrieren.
Y Reif- und EisansŠtze nicht mit scharfkantigenBei einem 2,5 kg Stźck Fleisch ist mit 24 Stunden zu
GegenstÅ nden abkratzen. Zum Abtauen keinerechnen.
Sprays, keine elektrischen HeizgerÅ te wie
Tipp: Flache Formen frieren schneller durch.
Heizlźfter, Haartrockner, Dampfreiniger oder
andere WÅ rmequellen verwenden! KunststoffteileEinmal aufgetaute Lebensmittel sollen nicht ein zwei-
kšnnten sich verformen.tes Mal eingefroren werden. Deshalb mšglichst
Portionsgrš§en oder einzeln auf dem Gefriertablett
einfrieren.
Durch Salz kann sich die maximale Lagerdauer bis
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter
auf 1/3 reduzieren. Erst beim Zubereiten bzw.Kunde,
Verzehr salzen.
wir mšchten mit diesen Einfriertipps eine schnelleDamit Einzelstźcke nicht zusammenfrieren (klumpen)
und unkomplizierte Hilfe fźr die Behandlung Ihrerund die Bedarfsmenge gezielt entnommen werden
Lebensmittel bieten.kann, sind die gÅ ngigen Methoden: Zwischenlagen,
Gefriertablett, Glacieren.
Fźr weitere und genauere Informationen gibt es eine
Vielzahl von Fachbźchern unter den StichwortenZwischenlagen: Es wird eine Folie zwischen die
Lebensmittelbiologie, Gefriertechnik, Einfrieren...Einzelstźcke gelegt.
usw.
Gefriertablett: Das Gefriertablett bietet die
Beachten Sie bitte diese Hinweise im Umgang mitMÅ¡glichkeit kleine Teile wie Beeren,
Lebensmitteln im GerŠt.Blumenkohlršschen, Erbsen, Knšdel, Filetstźcke
usw, einzeln einzufrieren. Die gefrorenen Einzelteile
werden nach ca. 12 Stunden in Gefrierdosen oder
Was kšnnen Sie vermeiden?
Gefrierbeutel luftdicht verpackt und eingelagert.
Frźchte eventuell vorher in Zucker drehen.- Dass Lebensmittel zu lange lagern, da keine ent-
sprechende Kennzeichnung auf der VerpackungAls Gefriertablett eignen sich auch flache
ist.Kunststoffschalen.
- Verdorbene Stellen am Fleisch, da diese im gefro-Glacieren: Dieses Verfahren wird vorwiegend von
renem Zustand durch berźhren mit frischender Tiefkźhlindustrie eingesetzt. Im Privathaushalt ist
Waren angetaut wurden.diese Methode sehr zeitaufwendig und wird deshalb
selten angewandt.- Zu lang gelagertes Gut aufgrund von Unordnung.
Durch das źbliche schnelle ?ffnen und Schlie§enBlanchieren: Die meisten Gemźse, siehe unten,
des GerÅ tes kommt in der Regel die Ordnung zusollten vor dem Einfrieren blanchiert werden. Hierbei
kurz.wird durch einen Hitzeschock die VerÅ nderung des
Geschmacks, des Vitamingehalts und der Farbe ver-
ringert.
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ACEC
