Einfriertipps
Sicherheitshinweise
Y Brennbare Flźssigkeiten und Gase nicht im Kźhl-- unzureichend verschlossene Einfrierbeutel,
bzw. GefriergerŠt aufbewahren.- nicht exakt schlie§ende BehŠlter.
Explosionsgefahr!
- Zu hohen Stromverbrauch, da das GerÅ t schon
Y Im Gefrierabteil dźrfen au§er hochprozentigenlŠngst abgetaut werden sollte.
Spirituosen keine Flźssigkeiten, insbesondere
kohlensÅ urehaltige GetrÅ nke, in Flaschen einge-- Starke Bereifung im GerÅ t, weil zu warme und
lagert werden.schlecht verpackte Lebensmittel eingefroren wur-
den.
Y Tiefkźhlgut nicht mit nassen HŠnden berźhren,
(Handschuhe tragen)! Ebenso Eis am Stiel nicht
sofort nach der Entnahme aus dem Gefrierabteil
verzehren. Es besteht die Gefahr festzufrierenVorbereiten
bzw. die Entstehung von Frostblasen. Nur frische bzw. frisch zubereitete, einwandfreie
ERSTE HILFE:Lebensmittel einfrieren.
Sofort unter flie§endes, kaltes Wasser halten!Damit die Lebensmittel rasch bis zum Kern durchge-
Nicht wegrei§en!froren werden, nicht zu gro§e Packstźcke einfrieren.
Bei einem 2,5 kg Stźck Fleisch ist mit 24 Stunden zu
Y Reif- und EisansÅ tze nicht mit scharfkantigen
GegenstÅ nden abkratzen. Zum Abtauen keinerechnen.
Sprays, keine elektrischen HeizgerÅ te wieTipp: Flache Formen frieren schneller durch.
Heizlźfter, Haartrockner, Dampfreiniger oder
andere WÅ rmequellen verwenden! KunststoffteileEinmal aufgetaute Lebensmittel sollen nicht ein zwei-
kšnnten sich verformen.tes Mal eingefroren werden. Deshalb mšglichst
Portionsgrš§en oder einzeln auf dem Gefriertablett
einfrieren.
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrterDurch Salz kann sich die maximale Lagerdauer bis
Kunde,auf 1/3 reduzieren. Erst beim Zubereiten bzw.
Verzehr salzen.
wir mšchten mit diesen Einfriertipps eine schnelle
und unkomplizierte Hilfe fźr die Behandlung IhrerDamit Einzelstźcke nicht zusammenfrieren (klumpen)
Lebensmittel bieten.und die Bedarfsmenge gezielt entnommen werden
kann, sind die gÅ ngigen Methoden: Zwischenlagen,
Fźr weitere und genauere Informationen gibt es eineGefriertablett, Glacieren.
Vielzahl von Fachbźchern unter den Stichworten
Lebensmittelbiologie, Gefriertechnik, Einfrieren...Zwischenlagen: Es wird eine Folie zwischen die
usw.Einzelstźcke gelegt.
Gefriertablett: Das Gefriertablett bietet die
Beachten Sie bitte diese Hinweise im Umgang mit
Lebensmitteln im GerÅ t.MÅ¡glichkeit kleine Teile wie Beeren,
Blumenkohlršschen, Erbsen, Knšdel, Filetstźcke
usw, einzeln einzufrieren. Die gefrorenen Einzelteile
Was kann vermieden werden?werden nach ca. 12 Stunden in Gefrierdosen oder
Gefrierbeutel luftdicht verpackt und eingelagert.
- Dass Lebensmittel zu lange lagern, da keine ent-Frźchte eventuell vorher in Zucker drehen.
sprechende Kennzeichnung auf der Verpackung
ist.Als Gefriertablett eignen sich auch flache
Kunststoffschalen.
- Verdorbene Stellen am Fleisch, da diese im gefro-Glacieren: Dieses Verfahren wird vorwiegend von
renem Zustand durch berźhren mit frischen
Waren angetaut wurden.der Tiefkźhlindustrie eingesetzt. Im Privathaushalt ist
diese Methode sehr zeitaufwendig und wird deshalb
- Zu lang gelagertes Gut aufgrund von Unordnung.selten angewandt.
Durch das źbliche schnelle ?ffnen und Schlie§enBlanchieren: Die meisten Gemźse, siehe unten,
des GerÅ tes kommt in der Regel die Ordnung zu
kurz.sollten vor dem Einfrieren blanchiert werden. Hierbei
wird durch einen Hitzeschock die VerÅ nderung des
- Gefrierbrand durch Geschmacks, des Vitamingehalts und der Farbe ver-
- undichte Schwei§stellen in der Folie,ringert.
- LÅ¡cher in der Folie durch Verletzung,
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