Einfriertipps
Sicherheitshinweise
- Gefrierbrand durch
? Brennbare Flüssigkeiten und Gase nicht im Gerät
- undichte Schwei�stellen in der Folie,
aufbewahren. Explosionsgefahr!
- Löcher in der Folie durch Verletzung,
- unzureichend verschlossene Einfrierbeutel,
? Im Gefrierabteil dürfen au�er hochprozentigen
Spirituosen keine Flüssigkeiten, insbesondere koh-- nicht exakt schlie�ende Behälter.
lensäurehaltige Getränke, in Flaschen eingelagert- Zu hohen Stromverbrauch, da das Gerät schon
werden.längst abgetaut werden sollte.
? Tiefkühlgut nicht mit nassen Händen berühren,- Starke Bereifung im Gerät, weil zu warme und
(Handschuhe tragen)! Ebenso Eis am Stiel nichtschlecht verpackte Lebensmittel eingefroren wur-
sofort nach der Entnahme aus dem Gefrierabteil
den.
verzehren. Es besteht die Gefahr festzufrieren bzw.
die Entstehung von Frostblasen.
ERSTE HILFE: Sofort unter flie�endes, kaltesVorbereiten
Wasser halten! Nicht wegrei�en!
Nur frische bzw. frisch zubereitete, einwandfreie
? Reif- und Eisansätze nicht mit scharfkantigen
Lebensmittel einfrieren.
Gegenständen abkratzen. Zum Abtauen keine
Sprays, keine elektrischen Heizgeräte wieDamit die Lebensmittel rasch bis zum Kern durchgefror-
Heizlüfter, Haartrockner, Dampfreiniger oder andereen werden, nicht zu gro�e Packstücke einfrieren. Bei
Wärmequellen verwenden! Kunststoffteile könnteneinem 2,5 kg Stück Fleisch ist mit 24 Stunden zu rechn-
sich verformen.en.
Tipp: Flache Formen frieren schneller durch.
Einmal aufgetaute Lebensmittel sollen nicht ein zweites
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,Mal eingefroren werden. Deshalb möglichst
Portionsgrö�en oder einzeln auf dem Gefriertablett ein-
wir möchten mit diesen Einfriertipps eine schnelle und
frieren.
unkomplizierte Hilfe für die Behandlung Ihrer
Durch Salz kann sich die maximale Lagerdauer bis auf
Lebensmittel bieten.
1/3 reduzieren. Erst beim Zubereiten bzw. Verzehr sal-
Für weitere und genauere Informationen gibt es eine
zen.
Vielzahl von Fachbüchern unter den Stichworten
Damit Einzelstücke nicht zusammenfrieren (klumpen)
Lebensmittelbiologie, Gefriertechnik, Einfrieren... usw.
und die Bedarfsmenge gezielt entnommen werden
Beachten Sie bitte diese Hinweise im Umgang mit
kann, sind die gängigen Methoden: Zwischenlagen,
Lebensmitteln im Gerät.
Gefriertablett, Glacieren.
Zwischenlagen: Es wird eine Folie zwischen die
Einzelstücke gelegt.
Was kann vermieden werden?
Gefriertablett: Das Gefriertablett bietet die Möglichkeit
- Dass Lebensmittel zu lange lagern, da keine ent-kleine Teile wie Beeren, Blumenkohlröschen, Erbsen,
sprechende Kennzeichnung auf der Verpackung ist.Knödel, Filetstücke usw, einzeln einzufrieren. Die gefro-
renen Einzelteile werden nach ca. 12 Stunden in
- Verdorbene Stellen am Fleisch, da diese im gefro-
Gefrierdosen oder Gefrierbeutel luftdicht verpackt und
renem Zustand durch berühren mit frischen Waren
eingelagert. Früchte eventuell vorher in Zucker drehen.
angetaut wurden.
Als Gefriertablett eignen sich auch flache
- Zu lang gelagertes Gut aufgrund von Unordnung.
Kunststoffschalen.
Durch das übliche schnelle �ffnen und Schlie�en
des Gerätes kommt in der Regel die Ordnung zuGlacieren: Dieses Verfahren wird vorwiegend von der
kurz.Tiefkühlindustrie eingesetzt. Im Privathaushalt ist diese
Methode sehr zeitaufwendig und wird deshalb selten
angewandt.
Blanchieren: Die meisten Gemüse, siehe unten, soll-
ten vor dem Einfrieren blanchiert werden. Hierbei wird
durch einen Hitzeschock die Veränderung des
Geschmacks, des Vitamingehalts und der Farbe verrin-
gert.
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ACEC
