Installazione
Manuale per la congelazione domestica
Collegamento elettrico
umidi, pesce lesso o al forno, contorni cotti, ecc.
AttenzioneCosa e la congelazione
Assicurarsi, prima di inserire la spina nellaCibi freschi
presa di corrente, che la tensione e la frequenzaLapparecchio deve poter essere scollegato dallaFin dai tempi piu remoti luomo ha cercato difrutta di stagione, verdura di stagione, carne,
rete; é quindi necessario che la spina rimanga
riportate sulla targhetta matricola corrispondanoconservare gli alimenti di cui aveva bisogno per ilanimali da cortile e selvaggina, pesce, burro e
a quelle dellimpianto domestico.accessibile ad installazione avvenuta.suo sostentamento. Le tecniche di conservazione aformaggio, pane e pasticceria.
lungo termine (affumicatura, cottura,
E ammessa una oscillazione di ?6% sulla tensione
essiccatura)apportavano pero agli alimenti una
nominale.certa alterazione del peso, nellaspetto, nel sapore
PosizionamentoCome congelare
originali e, cosa piu grave, li indebolivano dal punto
Lapparecchiatura non deve essere collocata nelledi vista nutritivo specialmente per quanto riguarda ilIl procedimento di congelazione prevede quattro
Importanteoperazioni: preparazione, confezionamento,
vicinanze di fonti di calore.contenuto di vitamine. Questo aspetto negativo ha
E indispensabile collegare lapparecchio ad unatrovato una soluzione nel piu moderno dei metodi dietichettatura e stivaggio. Queste operazioni
Le migliori prestazioni si hanno con temperature
efficiente presa di terra.conservazione: la congelazione a bassadevono essere svolte secondo determinate regole,
dellambiente comprese tratemperatura.che vanno osservate correttamente per
A tale scopo la spina del cavo di alimentazione é
dotata dellapposito contatto. Qualora la presa di+18°C e +43°C (Classe T);A temperature molto rigide, qualsiasi tipo dilottenimento dei migliori risultati. Qui di seguito
microorganismo non e in grado di riprodursi. Condiamo alcune norme generali, che valgono per
corrente dellimpianto domestico non sia collegata a+18°C e +38°C (Classe ST);
terra, allacciare lapparecchiatura ad un impianto ditemperature inferiori a -18°C si puo parlarequalsiasi tipo di alimento.
+16°C e +32°C (Classe N);praticamente di blocco del deterioramento dei cibi.La preparazione
terra a parte conformemente alle norme in vigore
consultando in proposito un tecnico specializzato.+10°C e +32°C (Classe SN).Inoltre, lacqua contenuta nei cibi congela conE certamente piu comodo e gradevole preparare gli
grande rapidita formando piccolissimi cristalli di
alimenti nella maniera migliore e far si che al
La Casa Costruttrice declina ogni responsabilitaLa classe di appartenenza é riportata sulla targaghiaccio che non alterano consistenza e qualitamomento della scongelazione essi siano pronti per
qualora questa norma antinfortunistica nonmatricola.della maggior parte degli alimenti (tranne alcuni,
essere consumati direttamente o per fornire la
fosse rispettata.come ad esempio insalata, uova e latte). Diventa
Al di fuori delle temperature ambiente indicate materia prima alle vostre ricette.
dalla classe climatica di appartenenza di questocosi possibile congelare gli alimenti e conservarliDi conseguenza vanno eliminati tutti gli scarti e le
per lunghi periodi di tempo, mantenendo un
Questa apparecchiatura e conforme alleprodotto, puo non essere garantita laparti inutilizzabili: ossa, pelle, lische, ecc. La carne,
seguenti Direttive Comunitarie temperatura di conservazione degli alimenti;eccellente sapore e senza alcun rischio per lail pesce, la verdura e la frutta devono essere lavati e
salute.
pertanto si consiglia di consumare al piu prestoasciugati o comunque sempre ben puliti.
- 87/308/CEE del 2/6/87 relativa alla soppressionegli alimenti in esso contenuti .La scienza ha pure provato che la congelazione
dei disturbi radio.conferisce a determinati alimenti una miglioreE buona regola dividere gli alimenti in porzioni
Attenzione: mantenere le aperture per laconsumabili in un pasto, per utilizzare al meglio la
- 73/23/CEE del 19/02/73 (Bassa Tensione) edigeribilita ed assimilabilita di quanto non abbiano
ventilazione libere da ogni ostruzione.da freschi poiche, scongelati, vengono ad esserequantita desiderata. Gli alimenti scongelati,
successive modificazioni;infatti, non devono essere ricongelati.
particolarmente pronti per il processo digestivo.
- 89/336/CEE del 03/05/89 (CompatibilitaIl confezionamento
Elettromagnetica) e successive modificazioneCosa congelareUna buona confezione delle porzioni dellalimento
da congelare e utile e necessaria per diverse
Reversibilita della portaIl congelatore serve per congelare e per conservareragioni: certi alimenti hanno bisogno di mantenere
i cibi per lunghi periodi di tempo. In linea generale
la loro umidita, altri devono evitare il contatto con
tutti gli alimenti possono essere congelati, sialaria per non ossidarsi, alcuni possono trasmettere
freschi che cotti. Due sono i criteri fondamentali per
Lapparecchiatura viene fornita conla scelta dei cibi da congelare:odori che impregnano gli altri cibi. Se confezioniamo
accuratamente gli alimenti evitiamo questi
apertura della porta verso destra.la stagionalitainconvenienti.
Per avere lapertura della porta nel latoe conveniente congelare gli alimenti che sonoI materiali per confezionare devono essere
opposto eseguire le seguenti operazionidisponibili soltanto in determinate stagioni, in modoimpermeabili allacqua, al vapore, ai grassi, agli
prima di effettuare linstallazioneda prolungare nel tempo la loro disponibilita,acidi, ma devono essere anche chimicamente
la disponibilta inerti .
1. Svitare il perno superiore e togliere il distanzialela congelazione conviene per piatti gastronomiciLetichettatura
2. Togliere la porta.raffinati o per comuni piatti pronti che richiedono unUtile per evidenziare la data di congelazione e il tipo
tempo di preparazione piuttosto lungo. Vi edi alimento, permette un piu accurato e sicuro
3. Svitare il perno inferiore e togliere il distanziale;ovviamente risparmio di tempo preparandone in unacontrollo dei tempi di conservazione e una corretta
rimontarli nella parte opposta.sola volta una conveniente quantita, che potrarotazione del consumo. Con i liquidi bisogna sempre
4. Reinserire la porta e riavvitare il perno superioreessere conservata mediante la congelazione.prevedere il riempimento solo all80% del volume.
e il distanziale nella parte opposta.A titolo di esempio, diamo qui di seguito un elencoLo stivaggio
di diversi tipi di alimenti che possono essere
A questo punto i nostri alimenti, ben lavati, ben
conservati mediante la congelazione:confezionati ed etichettati, devono essere collocati
Cibi cottinel vano congelatore in un modo corretto che
brodo di carne, minestrone di verdura, pasticcio dicontribuisca alla loro migliore conservazione.
10lasagne, ragu di carne, salsa di pomodoro, arrosti,
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ACEC
