La condizione ottimale perche la congelazione salviprevisto, in quanto la cottura sara completata
Rumorositatutte le qualita dellalimento e che sia rapida, totale,durante la scongelazione, prima di essere serviti in
profonda. Per questo e meglio disporre le confezionitavola.
da congelare a contatto con le superfici raffreddanti,
Sale, spezie, salse
Qui di seguito vengono riportate alcune normali fonti
evitando di collocarle a contatto stretto di altri
di rumore che comunque non compromettono laE consigliabile impiegarne quantita non abbondanti
alimenti congelati, a cui cedono calore.
regolare funzionalita del prodotto.durante la preparazione; potranno essere aggiunti a
Come scongelarepiacere durante la preparazione successiva allo
scongelamento.
Lo scongelamento puo essere effettuato in diversi
modi: a temperatura ambiente o in frigorifero,Guarnizioni
oppure direttamente in cottura.
Le guarnizioni con maionese, sottoaceti, fettine di
Ricorda:limone, ecc. devono essere aggiunte dopo lo
" E consigliabile scongelare carne, pesce e frutta inscongelamento dei piatti, prima che questi vengano
frigorifero.serviti per il consumo.
" Non e necessario lo scongelamento per carne ePasta e riso
pesce che richiedono una cottura lenta, e per piattiE sconsigliabile congelare la pasta o il riso insieme
Dovuto allassestamento della struttura del mobile
pronti che possono essere cotti e riscaldati nelal brodo di carne o nel minestrone di verdure,
forno.
Possibili fonti di rumorositaperche essi tendono a perdere consistenza, se
congelati insieme ai liquidi. Aggiungerli dopo lo
Dovuto al motore del compressorefacilmente eliminabili Cibi cotti
scongelamento del brodo o del minestrone e
Non esiste limitazione al numero e al genere di cibicuocerli normalmente . Prima del confezionamento,
Lapparecchiatura non é ben livellata:
cotti che possono essere congelati. Si va infatti dali piatti preparati devono essere raffreddati e
Agire sul piedino livellatore
pane alle salse, dagli arrosti alle verdure, peropportunemente suddivisi in quantita utilizzabili per
Lapparecchiatura é in contatto con altri mobiliarrivare fino ai piatti piu raffinati. Occorre tuttaviaun pasto, e quindi posti in contenitori di alluminio o
vicini:tener conto di alcune avvertenze per ladi vetro. Si deve aver cura di non riempire i
preparazione dei piatti da congelare:contenitori fino allorlo (il contenuto aumenta di
Distanziare i mobili
Tempo di cotturavolume durante la congelazione) e di proteggere gli
Accessori interni mal posizionati:alimenti dallaria con fogli di politene o di alluminio.
Per i cibi da conservare cotti, il tempo di cottura
Togliere i ripiani e/o mensole e riposizionarliPer lo scongelamento e la successiva preparazione,
deve essere ridotto rispetto a quello normalmente
vedere le osservazioni riportate nella tabella.
Bottiglie e/o contenitori che si toccano:
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Separare i vari contenitori allinterno.
ProdottoDurata dellaPreparazione ConfezioneScongelamento
Dovuto al gas circolante nelle tubature del circuito
conservazione
refrigerante
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Ragu di carnefino a 3 mesicuocere nonin contenitoridirettamente sul fuoco
completamentedi alluminioo a bagnomaria
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Se qualcosa non va ...
Salsa di pomodorofino a 3 mesicuocere in contenitoridirettamente sul fuoco
completamentedi alluminioo a bagnomaria
SintomoSoluzione
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Lapparecchiatura non funziona-Verificare che la spina sia ben inserita nella presa di corrente
-Verificare che la manopola termostato non sia posizionata sullo O Brodo di carnefino a 3 mesimeglio se ristrettoin contenitoridirettamente sul fuoco
La lampadina non funziona-Verificare che sia correttamente avvitatadi alluminio o vasi
-Verificare che linteruttore porta non sia inceppatodi vetro
La temperatura dellapparecchiatura é-Posizionare la manopola termostato verso i numeri piu alti___________________________________________________________________________________________
troppo alta-Verificare che la temperatura ambiente del locale in cui é stato installatoMinestrone difino a 3 mesiconservarein contenitoridirettamente sul fuoco
lapprecchiatura sia conforme alla classe indicata in targa matricolaverdurasenza pastadi alluminio o vasi
Il compressore funziona ininterottamente -Posizionare la manopola termostato verso i numeri piu bassidi vetro
-Verificare la corretta chiusura delle porte_____________________________________________________________________________________________________
-Verificare le condizioni dambientePasticcio di lasagnefino a 2 mesicuocere nonin contenitoridirettamente in forno
-Verificare che lareazione dellapparecchiatura sia sufficiente e libera da ostruzionicompletamentedi alluminio
-Puo verificarsi a causa dellintroduzione di elevati carichi di derrate e/o frequenti_____________________________________________________________________________________________________
aperture/chiusure delle porte
Arrosto di maialefino a 2 mesicuocere in contenitoridirettamente in forno
Lacqua non defluisce dal convogliatore-Verificare che il foro di deflusso dellacqua di sbrinamento non sia ostruitocompletamentedi alluminioo sul fuoco
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Arrosto di manzofino a 2 mesicuocere nonin contenitoridirettamente in forno
Arrosto di vitellocompletamentedi alluminioo sul fuoco
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ACEC
