ScongelamentoConsigli per la cottura di dolci
Posizionate la manopola del selettore sul simbolo (aI dolci hanno bisogno di una temperatura moderata, da
150° a 200° C.
seconda dei modelli: - ) e regolate il termostato
Prima di iniziare la cottura di un dolce, e consigliabile
sullo zero, (simbolo z ). La ventola fara circolare all'in-
riscaldare il forno per circa 10 minuti, ed una volta
terno del forno aria fredda, favorendo il rapido
iniziata la cottura, evitate di aprire la porta del forno.
scongelamento dei cibi congelati.
Cottura Tradizionale
Per la cottura di carni e pesce
Posizionate la manopola del selettore sul simbolo
Le carni possono essere sistemate in recipienti adatti
e regolate il termostato sulla temperatura desiderata.alla cottura in forno, oppure direttamente sulla griglia.
In questo modo il calore proviene sia dall?alto che dalIn questo secondo caso, versate SEMPRE un po?
basso, e la pietanza viene cucinata in modo uniforme.d?acqua nella leccarda ed inseritela nelle guide
sotto la griglia.
: Il calore proviene solo dal basso. Questa funzione
La leccarda raccogliera i grassi che si sciolgono durante
puo essere utilizzata per ultimare la cottura di una
la cottura e l?acqua evitera che i grassi brucino, forman-
pietanza oppure per riscaldare la zona inferiore di una
do cattivi odori o fumo.
pietanza. Regolate l'altezza della griglia con le apposite
Le carni bianche, i volatili ed il pesce richiedono in
guide piu in basso (Fig. 5).
genere una cottura a media temperatura (tra 150 e 175
gradi), mentre la cottura ?al sangue? di carni rosse
Cottura ventilata
richiede temperature fra 200 e 220 gradi per tempi brevi.
Ruotate il selettore sul simbolo e regolate il termo-
stato sulla temperatura desiderata.Consigli per la cottura al grill
In questo tipo di cottura, il calore all'interno del forno
Se desiderate cuocere carne o pesce al grill, ungeteli
viene fatto circolare da una ventola. Potrete cosi cuo-
leggermente e collocateli sulla griglia.
cere piu pietanze contemporaneamente, sistemando-
Nella cottura al grill il calore proviene solo dall?alto,
le su diversi ripiani. Se desiderate cuocere due pietan-
percio la griglia va inserita nelle guide superiori o inferiori
ze allo stesso tempo, Vi consigliamo di utilizzare la pri-
in base allo spessore della carne o del pesce. Anche in
ma e la terza guida dal basso (vedi Fig. 5).
questo caso, ricordate SEMPRE di inserire la leccarda
Se invece usate il forno per una sola cottura, scegliete
nelle guide piu basse, ma non sul fondo del forno,
le guide piu basse, in modo da ottenere migliori risul-
dopo avervi versato circa due bicchieri d?acqua.
tati.
Un?eventuale formazione di condensa sul
Cottura al grillvetro della porta, sulle pareti e sul fondo del
forno non compromette il suo funzionamen-
Posizionate la manopola del selettore sul simbolo )
to. Vi consigliamo di asciugare la condensa
e regolate il termostato sulla temperatura desiderata.alla fine della cottura.
Tabelle di cottura
Cottura al grill
Durata
QuantitaCottura al grill
cottura minuti
ALIMENTI
4
Numero3tempe-LatoLato
Grammi Livello2°C
Pezzi1raturaSup.Inf.
Filetti di manzo48003max12-1512-14
Bistecche di manzo46003max10-126-8
Pollo a meta210003max30-3525-30
Petto di pollo44003max12-1512-14
Braciole di maiale46003max12-1612-14
Hamburger6-96003max10-158-10
Salsicce8?3max12-1510-12
Spiedini4?3max10-1510-12
Pesce, filetti (sogliole)44003max12-1410-12
Toast farciti4-6?3max5-7?
Pane bianco da toast 4-6?3max2-42-3
8 |
ACEC
