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Le pareti laterali del forno presentano delle GUIDE che Vi
permettono di regolare l?altezza della griglia.
Le carni possono essere sistemate in recipienti adatti alla
cottura in forno, oppure direttamente sulla griglia.
In questo secondo caso, versate SEMPRE un po?
d?acqua nella leccarda ed inseritela nelle guide
sotto la griglia.
La leccarda raccogliera i grassi che si sciolgono durante
la cottura e l?acqua evitera che i grassi brucino, formando
cattivi odori o fumo.
Le carni bianche, i volatili ed il pesce richiedono in genere
una cottura a media temperatura (tra 150 e 175°), mentre
la cottura ?al sangue? di carni rosse richiede temperature fra
200 e 250° per tempi brevi.
Fig. 15
I dolci hanno bisogno di una temperatura moderata, da
%
-
150 a 200°.
Prima di iniziare la cottura di un dolce, fate sempre riscaldare
Il forno é dotato di un ventilatore, per raffreddare il pannelloil forno per almeno 10 minuti, ed una volta iniziata la cottura,
dei comandi, le manopole e l?impugnatura della porta del
tenete sempre chiusa la porta del forno.
forno.
Per evitare pericolosi surriscaldamenti, questo ventilatore
continua a funzionare ANCHE DOPO LO SPEGNI-
MENTO del forno, finché la temperatura non scende
a livelli normali. Se desiderate cuocere carne o pesce al grill, ungeteli
leggermente e collocateli sulla griglia.
Tutte le cotture devono essereNella cottura al grill il calore proviene solo dall?alto, percio
la griglia va inserita nelle guide superiori o inferiori in base
eseguite a porta chiusaallo spessore della carne o del pesce. Anche in questo
caso, ricordate SEMPRE di inserire la leccarda nelle
Utilizzate sempre guanti da cucina per togliereguide piu basse, dopo avervi versato circa due
le pietanze dal forno.bicchieri d?acqua.
Il forno cuoce a temperature che vanno dai 50 ai 250 °.
Percio, usate recipienti capaci di resistere a que-Un?eventuale formazione di condensa sul
ste temperature (es. teglie in metallo, pirofile, cerami-vetro della porta, sulle pareti e sul fondo del
che da forno).forno non compromette il suo funzionamen-
Non appoggiate mai oggetti sul fondo del fornoto. Vi consigliamo di asciugare la condensa
mentre state cuocendo, perché potreste causarealla fine della cottura.
danni allo smalto e rovinare le pietanze in cottura.
Ponete sempre i Vostri recipienti, le pirofile, pellicole di
alluminio sulla griglia appositamente inserita nelle guide '
del forno.
Per evitare il surriscaldamento del forno, il forno é dotato di
Durante le cotture con oli o grassi (ad esempio, leun dispositivo di sicurezza che entra in funzione qualora si
fritture), fate attenzione che i condimenti non siverifichi un guasto al termostato principale. In questo caso,
surriscaldino: queste sostanze, infatti, portate ad alte
l?alimentazione elettrica viene interrotta: non cercate di
temperature possono incendiarsi.riparare da soli il guasto ma contattate il Centro di
Per questo, quando mettete o togliete le pietanze nel
forno, assicurateVi che i condimenti (olio, sughi,Assistenza piu vicino.
grassi sciolti) non cadano in notevoli quantita sul
fondo. In questo caso, ripulite accuratamente il fondo
del forno prima di iniziare un?altra cottura. Eviterete
anche il formarsi di sgradevoli fumi ed odori. |
ACEC
