APERTURA/CHIUSURA DEL COPERCHIOPROVE DA PARTE DEGLI INSTITUTI DE
II coperchio e dotato di guarnizione per evitare che I'umiditaCERTIFICAZIONE
dell'ambiente penetri all'interno causando la formazione di
Per determinare la capacita di congelazione ed i tempi di
brina.conservazione in caso di mancanza di corrente, vengono
Quando il coperchio viene aperto I'aria all'interno deleffettuate delle prove secondo le norme ISO.
congelatore diventa leggermente piu calda e di conseguenza
si espande.Le schema che illustra le confezioni campione si puo
ottenere direttamente dal produttore.
Non appena il coperchio viene chiuso I'aria si raffredda
immediatamente con un conseguente eccesso di pressioneINFORMAZIONI UTILI
che rende difficile la riapertura dello stesso.
Questo e un fenomeno naturale ed una prova dell'efficienzaNOTA - La durata della conservazione degli alimenti,
della chiusura.che deve essere rispettata, varia da specie a specie.
Prima di riaprire il congelatore, devono passare 1 o 2 minutiQuando si tratta di alimenti surgelati commercialmente,
perche I'eccesso di pressione si neutralizzi. Subito dopo eoccorre sempre seguire le avvertenze dei fabbricante.
possibile sollevare il coperchio con un leggero movimento
verso I'alto.
SBRINAMENTO
La maniglia non deve essere mai forzata.
Non si puó evitare del tutto la formazione di ghiaccio al
I'interno del congelatore. La brina si forma a causa
CONGELAZIONEdell'umidita dell'aria e degli alimenti che viene attratta
dalle superfici fredde della cella.
E' importante che gii alimenti freschi vengano congelati il piu
velocemente possibile mantenendo la temperatura deiNon aprire inutilmente il coperchio e non lasciarlo aperto
surgelati gia introdotti.piu del necessario.
Per congelare piu di 3-4 kgUno strato sottile di brina o di ghiaccio non compromette il
funzionamento del congelatore. Ma quando lo strato di
Porre il termostato in posizione ?SUPER? o in presenza di
pulsante ?G? premerlo su posizione ?SUPER? da 6 a 24brina o di ghiaccio raggiunge uno spessore di 10-15mm
occorre sbrinare il congelatore.
ore prima dell'introduzione degli alimenbti freschi a
seconda della quantita da congelare.Spegnere I'apparecchiatura staccando la spina dalla
presa di corrente.
In questo modo la temperatura all'interno del congelatore
diminuira assicurando una adeguata riserva fredda pertutti gliTogliere gli alimenti e conservarli in luogo freddo o, avvolti
alimenti.in coperte, in scatole di cartone.
A seconda della quantita di alimenti freschi posta nelLa brina puo essere toita per mezzo dell'apposito
congelatore la posizione di congelazione rapida dovraraschietto in plastica. Non impiegare mai coltelli o altri
essere mantenuta per altre 24 ore.attrezzi affilati.
Alla fine di questo periodo il termostato o il pulsantePer accelerare lo sbrinamento porre delle bacinelle con
devono essere riportati nella posizione normale in modoacqua calda sul fondo del congelatore e chiudere il
da mantenere una temperatura di -18°C.coperchio.
Dopo breve riaprire il coperchio e rimuovere con cura il
ghiaccio che si e staccato dalle pareti. L'acqua
CONFEZIONAMENTO E STIVAGGIO
proveniente dal disgelo puo essere raccolta in un
Gli alimenti devono essere freddi (al massimo arecipiente come illustratro nella Fig. N.
temperatura ambiente).Non accelerare lo sbrinamento con mezzi diversi da quelli
Le confezioni devono essere sigillate a tenutasuggeriti per evitare di danneggiare il congelatore.
d'aria/umidita per evitare la disidratazione.
Le nuove confezioni devono essere sistemate vicino allePULIZIA
pareti fredde della cella, ma separate dagli alimenti gia
Lavare il congelatore internamente ed esternamente con
congelati.acqua tiepida e detersivo non profumato.
Le confezioni devono essere sistemate in modo tale da
Dopo l'asciugatura cospargere la guarnizione sul lato delle
rimanere 5 mm al di sotto del bordo superiore della cella.
Non introdurre nel congelatore bottiglie pérche, con lacerniere con talco non profumato.
Chiudere il coperchio ed inserire la spina.
formazione di ghiaccio, potrebbero scoppiare.
Dopo 10-20 minuti rimettere gli alimerrti nel congelatore.
CAPACITA
QUANDO IL CONGELATORE RIMANE
La capacita di congelazione dell'apparecchiatura viene
indicata in kg/24 ore sulla targhetta matricola (Fig. C).INUTILIZZATO
E' bene attenersi alle quantita indicate per evitare ilStaccare la spina dalla presa di corrente.
prolungarsi dei tempi di congelazione.
Togliere tutti gli alimenti dal congelatare.
NOTA: La capacita di congelazione indicata puo esserePulire accuratamente come sopra descritto.
interamente utilizzata per congelare occasionalmente
Lasciare il coperchio aperto.
quantita piu consistenti di alimenti freschi.
Se tuttavia, vengono introdotte giornalmente parecchie
confezioni fresche, la capacita indicata dovra essere ridotta di
circa 1/3.
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ACEC
