Anvendelse, tabeller, tips
Kogegrej
Godt kogegrej kan kendes pa grydebunden. Bun-
den bor vare sa tyk og plan som muligt.
Var opmarksom pa den rigtige diameter ved kob
af gryder og pander. Producenten oplyser ofte den
diameter, der males ved kanten af kogegrejet.
Kogegrej med aluminium- eller kobberbund kan
give metalliske marker pa glaskeramikpladen, der
er svare at fjerne.
Brug ikke gryder af stobejern med beskadiget
bund, som er ru eller er ridsede. Hvis de flyttes,
kan der komme ridser.
Nar gryderne er kolde, buer de en smule indad
(konkav). De ma aldrig bue udad (konveks).
Hvis De benytter specielt kogegrej (f.eks. dampko-
ger, WOK osv.), bedes De overholde producentens
angivelser.
2Tips om energibesparelse
Anbring gryder og pander, inden der tandes for
kogezonen.
Gryder og pander skal normalt altid have lag pa.
Sluk kogezonerne inden tilberedningstiden er af-
sluttet for at udnytte eftervarmen, f.eks. til at holde
maden varm eller til at smelte smor eller lign.
Grydebunden skal svare til kogezonen i storrelse.
17 |
ACEC
