Grilltiden er afhngig af strrelsen, Brug af stegetermometer
fedtmarmoreringen, mngden og Ved brug af intervalgrill m der ikke
temperaturen p dt, der skal samtidig anvendes elektronisk stege-
grilles.termometer, da varmen fra grillen kan f
Fisk og lyst kd (fjerkr, kalv og ledningen til at smelte. For at opn det
svin) fr ikke farve lige s let som bedste resultat skal spidsen af stegeter-
mrkt kd (okse og vildt). Grillolie mometeret vre i den tykkeste del af
og grillkrydderier giver bedre farve, stegen. Spidsen m ikke stde mod fedt
men ger risikoen for at kdet eller knogler, da termometeret ellers vil
brankes. Grillresultatet bliver bedst vise forkert. Hele stegespydet skal vre Max 5 dl vand
hvis dt, der skal grilles, ikke kom-inde i kdet, da ovnvarmen pvirker
mer direkte fra kleskabet.termometeret. Nr den nskede tem-
peratur er net, tages stegen ud, dkkes
Indstillingsskema grillning
med alu-folie og hviler i ca. 20 min.
GrillningStegen er derefter lettere at skre for, og
�Cder gr mindre kdsaft til spilde.
Steg sknsomt. Kd indeholder ca. 70%
MinutMinutMinutMinut
vske. For at f s saftigt kd som
1. side2. side
muligt, skal det steges ved lav
Svinekotelet3-42757-94-6temperatur (fra 125�). Stegetiden bliver
Lammekotelet 3-42757-105-6lidt lngere, og der bruges lidt mere
energi ved de lave temperaturer, men
T-bone steak (2-4 cm)2-32757-106-8
resultatet bliver bedre. Samtidig opnr
Kylling parteret2-327520-2515-20
De en nemmere rengring af ovnen, da
Grillplser3-42753-41-2
fedtstnk ikke brnder s hrdt fast i
Revelsben (forkogte 20 min.)2-325015-2015-20ovnrummet.
Fisk (skiver af torsk ell. laks)3275105
Optoning
Ristning af toastbrd3-42752-31-2
Varmluft er velegnet til optning. Ved
De kan opn en mere sknsom grillning ved at placere maden enoptning af kd, fisk, glasseret eller fyldt
ribbe lngere nede i ovnen. Grilltiden bliver lidt lngere.bagvrk skal temperaturknappen st p
0. Ved optning af frdigretter skal tem-
peraturknappen st p 200�C. Risten og
pladerne kan anbringes i flere ribber,
hvis der er meget der skal tes op. Det er
ikke muligt at angive tid, da den varierer
efter madens mngde og type, men prv
at stikke i maden.
3027 |
ACEC
