Indstillingsskema grillningStegning
Denne ovn er velisoleret. Det bevirker at der bliver
en relativ hoj fugtighed i ovnen. Derfor skal der
1. side2. sideikke tilsattes vand ved stegning. Hvis De onsker
Grillningstegesky til sovs, sa lag stegen i et ovnfast fad der
passer til stegen, og hald max 5 dl vand ved. Der
RibbeTemperatur °CTid i min.Tid i min.Svinekotelet3 - 42509 - 115 - 7skal ikke tilsattes yderligere vand under tilbered-
ningen.
Lammekotelet3 - 42508 - 126 - 8
Kylling parteret, kvarte2 - 325025 - 3020 - 25Hvis De bruger for meget vand i ovnen vil der dan- Max 5 dl vand
Grillpolser3 - 42504 - 52 - 3nes kondensvand, som kan lobe ud pa gulvet, og
Revelsben (forkogte 20 min)2 - 325015 - 2015 - 20ovnen bruger unodig meget energi.
Fisk (skiver af torsk eller laks)325010 - 155 - 7
Ristning af toastbrod3 - 42503 - 42 - 3Traditionel ovn, varmluft, lavenergistegning og
Toast (lagt imellem to bageplader)3250ialt 10 minintervalgrill er velegnet til stegning.
De kan opna en mere skansom grillning ved at placere maden en ribbe langere nede i ovnen. Grilltiden bliverLavenergistegning giver den mest skansomme steg-
lidt langere.ning af kodet. Intervalgrill er isar velegnet til steg-
ning af madvarer, som skal have sprod overflade
som kylling, flaskesteg, lammekolle o. lign. Ved
brug af varmluft og intervalgrill skal De dog vare
opmarksom pa at ovnrummet vil blive kraftigere
tilsmudset pga. den cirkulerende luft, som hvirvler
fedtstank rundt i ovnrummet.
Hvis De onsker at bruge stegepose, sa klip
det ene hjorne af, inden stegeposen anbringes
i ovnen. Derved undgar De at brande Dem
pa varm damp, nar De abner posen.
Brug af stegetermometer
For at opna det bedste resultat skal spidsen af stege-
termometeret vare i den tykkeste del af stegen.
Husk at stegetermometerets plastdele skal
vare mindst 4 cm fra varmelegemerne.
Spidsen ma ikke stode mod fedt eller knogler, da
termometeret ellers vil vise forkert. Hele stege-
spydet skal vare inde i kodet, da ovnvarmen pavir- Max 5 dl vand
ker termometeret. Nar den onskede temperatur er
naet, tages stegen ud, dakkes med alu-folie og hvi-
ler i ca. 20 min. Stegen er derefter lettere at skare
for, og der gar mindre kodsaft til spilde.
Ved brug af Intervalgrill ma der ikke samtidig
anvendes elektronisk stegetermometer, da varmen
fra grillen kan fa ledningen til at smelte.
2421 |
ACEC
