Ovnen
Varmluftsovn
Blaseren samt et legeme omkring blaseren og
elementer foroven og forneden anvendes samtidigt).
Pizzafunktion
Varmluftsovn (blaser samt element omkring
blaseren) og nederste varmeelement anvendes.
Hurtigopvarmning
Grillen og det nederste varmelegeme bruges
samtidig.
Det tager ca. 9-10 minutter at varme ovnen op til
200o C. Denne indstilling kan ogsa bruges til
gratiner.
SADAN VIRKER VARMLUFTSOVNEN
De overste og nederste varmelementer samt et
element rundt om blaseren opvarmer luften, som
derefter spredes gennem lufthullerne bagest i
ovnen. Den varme luft cirkulerer rundt i ovnen, for
den bliver trukket ind gennem blaserens rist.
Varmen overfores hurtigt og effektivt, og betyder
ofte, at du kan anvende en lavere temperatur end
ved over/undervarme. Temperaturen kan sankes
med 15-20%, hvis der i opskriften angives en
temperatur mellem 160oC og 225oC. Jo hojere
temperatur, jo mere kan den sankes. Det er bedst at
anvende over/undervarme ved temperaturer pa over
225oC.
Praktisk anvendelse
Anbring aldrig aluminiumsfolie, bageplader
eller ovnfaste fade direkte i bunden af ovnen.
Blokering for varmen fra ovnens bund kan
skaden emaljen gennem overophedning.
Ovnen bliver varm under anvendelse: BORN,
DER OPHOLDER SIG I NARHEDEN, BOR VARE
UNDER OPSYN.
Bagepladen kan godt midlertidigt blive skav pa
grund af temperatursvingninger, eller hvis maden
(pizza osv.) ikke er fordelt javnt pa overfladen.
Bagepladen far sin form tilbage, nar den er kold.
Hvordan ved man, hvilke ovnfunktioner, man
skal anvende i forskellige situationer? Se de
praktiske rad til effektiv anvendelse af
ovnfunktionerne til tilberedning af mad nedenfor:
12 |
ACEC
