FONCTIONS DE CUISSON DU FOUR
Les fonctions varient suivant le modŹle - voir la
fiche produit sŽparŽe.Fonction turbogril
(Gril+air pulsŽ)
Fonction dŽcongŽlationViandes r?ties, viande ? lOos, poisson
Cette fonction est utilisŽe pour accŽlŽrer laCette mŽthode convient particuliŹrement pour la
dŽcongŽlation naturelle des aliments congelŽs. Ellecuisson de la viande telle quelle, mais toujours
peut aussi ?tre utilisŽe pour refroidir des platssucculente. Convient aussi pour du poisson plus
chauds qui doivent ?tre consommŽs froids ousucculent: retourner ? mi-cuisson.
tiŹdes.Au cours de la grillade, certaines parties de
lOappareil peuvent devenir chaudes: tenir les enfants
Fonction air pulsŽ ŽloignŽs.
G?teaux et p?tisseries, quiches, tartes aux fruits
Cette mŽthode de cuisson est idŽale pour:Fonction Gril
- la cuisson de la p?tisserie fine, en en emp?chant leGratins et mets grillŽs
dessŹchementPour cette mŽthode de cuisson, la porte doit rester
- les tartes aux fruits et les quiches qui doivent dorerfermŽe, y compris pour les mets grillŽs.
sur le dessus et le fond.Si lOaliment est placŽ directement sur la grille, placer
Cette fonction peut ?tre utilisŽe pour une cuissonla lŹchefrite en dessous, pour recueillir le jus qui
simultanŽe sur plusieurs niveaux: tourner les plats ?sOŽgoutte.
mi-cuisson environ.Au cours de la grillade, certaines parties de
lOappareil peuvent devenir chaudes: tenir les
Fonction chaleur pulsŽeenfants ŽloignŽs.
Volailles, tartes
Cette fonction peut ?tre utilisŽe pour cuireFonction Gril + tournebroche
diffŽrents plats simultanŽment sur deux ou troisViandes r?ties, volailles
niveaux sans contamination dOodeur ni de gožt. LesCuire au tournebroche est trŹs utile pour une
plats sont uniformŽment dorŽs et sont tendres etcuisson succulente et uniforme des volailles et des
succulents. La fonction peut aussi ?tre utilisŽe pourviandes.
Lorsque le gril est en fonction, certaines parties de
une dŽcongŽlation rapide ? 50!C.
lOappareil peuvent devenir chaudes: tenir les enfants
Fonction statiqueŽloignŽs.
P?tisseries, quiches, viandes r?ties, volailles
- PrŽchauffer le four ? la tempŽrature de cuissonFonction jet
dŽsirŽe, afin que les plats soient saisis dŹs leurCette fonction permet une montŽe en tempŽrature
introduction dans le four.du four plus rapide. Lorsque la tempŽrature
- Placer le plat dans le four dŹs que le voyant dusŽlectionnŽe est atteinte, elle se transforme
thermostat sOŽteint.automatiquement en la fonction conventionnelle .
- Les plats de cuisson doivent ?tre assez profonds et
posŽs sur la grille placŽe ? mi-hauteur dans le
four.
Pour les g?teaux et les p?tisseries, utiliser:
- soit la lŹchefrite ? usages multiples (g?teaux sablŽs
et p?tisseries, meringues, g?teaux roulŽs).
- Soit un plat ? tarte ou un moule ? cake, placŽ sur
une grille.
Il est recommandŽ dOutiliser les deux niveaux
infŽrieurs des gradins.
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