COMO CONSERVAR, CONGELAR E
DESCONGELAR OS ALIMENTOS
INTRODU?IO
? importante embrulhar os alimentos de tal maneira a evitar a entrada de ?gua, humidade ou condensaŤ?o;
desta maneira evita-se a passagem de cheiros ou odores de uma parte para a outra do frigor?fico, permitindo
uma melhor conservaŤ?o dos alimentos congelados. Aconselhamos a utilizar recipientes de pl?stico com tampas
hermŽticas, tabuleiros de alum?nio, papel de alum?nio, pel?cula de pl?stico e inv?lucros de pl?stico imperme?vel.
NOTA: n?o coloque nunca comida quente no congelador. Deixe arrefecer as comidas que ainda est?o quentes
durante 30 minutos atŽ que atinjam a temperatura ambiente, ent?o enrole-as no inv?lucro e congele-as. DeixE
arrefecer as comidas antes de congel?-las. Permite economizar energia e prolongar a duraŤ?o do aparelho.
FECHO
Antes de fechar os alimentos em sacos, deixe sair o ar (os l?quidos necessitam de espaŤo para se expandirem).
Aperte a abertura do saco com um fio. Introduza a etiqueta no interior dos sacos transparentes; utilize etiquetas
adesivas para aplicar na parte externa dos sacos opacos.
DESCONGELA?IO
Eis algumas sugest?es �teis.
- LEGUMES CRUS: coloque directamente em ?gua a ferver sem descongelar e coza normalmente.
- CARNE (grandes porŤ?es): descongele no compartimento do frigor?fico sem desembalar. Antes de
cozinhar, deixe repousar durante duas horas a temperatura ambiente
- CARNE (pedaŤos pequenos): descongele-os ? temperatura ambiente ou cozinhe-os directamente
- PEIXE: descongele no compartimento do frigor?fico sem desembalar ou cozinhe directamente antes de
descongelar por completo. Se houver interrupŤ?o da corrente elŽctrica, o compartimento manter? a
temperatura de conservaŤ?o adequada por cerca de 12 horas; Durante este per?odo, sugerimos que deixe a
porta deste compartimento fechada. N?o volte a congelar alimentos parcialmente descongelados.
- ALIMENTOS COZINHADOS PREVIAMENTE: aqueŤa no forno sem os retirar dos recipientes de
alum?nio
- FRUTA: descongele no compartimento do frigor?fico
TABELA PARA A CONSERVA?IO DOS ALIMENTOS
Os tempos de conservaŤ?o variam em funŤ?o da qualidade do alimento, do tipo de embalagem ou de inv?lucro
usado (? prova de humidade e de vapor) e da temperatura de conservaŤ?o (que deve ser de -18!C).
Categoria dos alimentosMesesCategoria dos alimentosMeses
FRUTACARNE
Sumo de fruta concentrado12Salsichas4 semanas ou menos
Fruta (em geral)8-12Hamburguer1
Citrinos e sumos frescos4-6Carne de vaca, vitela, borrego2-3
LEGUMESASSADOS
Congelada comercialmentei8Carne de vaca6-12
Congelada em casa8-12Borrego e vitela6-12
Porco4-6
ESTUFADOSSalsichas frescas1-2
Carne, aves e peixe2-3
BIFES E CARRa
PEIXECarne de vaca8-12
Pescada, linguado6Borrego, vitela, porco2-4
Salm?o2-3
Carapau, perca2-3AVES
Peixe j? temperado 3Frango e peru (inteiro ou em pedaŤos)12
Marisco, ostras3-4Ganso e pato6
Peixe cozido, caranguejos3-4Aves cozinhadas com molhos6
Camar?o cru12Bifes (sem molho)1
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ACEC
