Quelques conseilsRéglez la plaque sur la chaleur
La plaque a griller est un appareil qui maximale (niveau 9). Lorsque la
innove dans la mesure ou le plat a saumoniere entrera en ébullition, ou
préparer cuit directement sur la plaque. apres ? 12 min., baissez le niveau sur
Elle convient parfaitement pour griller le minimum et laissez frémir 35 min.
les beaux morceaux de viande maigre, Votre saumon sera alors pret a etre
mais aussi le poisson et le pain. Son servi.
avantage est que la viande garde son
jus (et son gout) et ne devient jamais En garniture, nous recommandons des
seche.pommes primeurs sautées au beurre et
persillées. Le plat peut etre également
Par contre, la plaque ne convient pas servi avec des petits pois a la sauce
pour les préparations tres grasses, car hollandaise.
la graisse se rassemble dans les
rainures et nuit a la qualité du résultat.
La plaque a griller sert également a
d?autres types de cuisson. Ainsi, elle
est tout indiquée pour la cuisson des
poissons entiers en poissonniere. Elle
peut en outre faire oféchauffice de rfe-
plat.
Recette: Saumon entier au
court-bouillon
Le saumon est un mets délicat qui se
prépare entier dans une saumoniere qui
cuira parfaitement sur la plaque a
griller.
Préparez une marinade de ?11 litre
contenant 100 g. de sucre, 2 dl de
vinaigre, eau, 2 feuilles de laurier,
quelques grains de poivre et des
rondelles de citron. Mettez le saumon
entier dans la marinade. |
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