Backen
Tipps zum BackenHinweise zur Backtabelle:
? Die Temperatur ist in SpannenIst der Kuchen durchgebacken?
angegeben. Whlen Sie immer erst die
niedrige Temperatur. Wenn die BrunungMit einem Holzstbchen stechen Sie an der
nicht ausreichend ist, knnen Sie beimhchsten Stelle den Kuchen an. Wenn kein
nchsten Mal die Temperatur erhhen.Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen
fertig. Sie knnen den Backofen aus-
schalten und die Nachwrme nutzen.? Bei den Backzeiten handelt es sich um
Richtwerte, die je nach individuellen Ge-
Der Kuchen fllt zusammengebenheiten variieren knnen.
? Die fettgedruckten Angaben zeigenberprfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie
Ihnen die fr das Gebck jeweilsbeim nchsten Mal weniger Flssigkeit.
Beachten Sie die Rhrzeiten, vor allem beim
gnstigste Beheizungsart.Einsatz von Kchenmaschinen.
? Beim Backen auf mehreren Ebenen
Der Kuchen ist unten zu hellgelten die in Klammern angegebenen
Verwenden Sie beim nchsten Mal eineWerte.
dunkle Backform oder setzen Sie den
Kuchen eine Ebene tiefer ein.
Kuchen mit einem feuchten Belag ist
nicht durchgebacken (z.B. Ksekuchen)
Reduzieren Sie das nchste Mal die
Backtemperatur und verlngern Sie die
Backzeit.
Kondenswasser entsteht bei feuchten
Kuchen
Beim Backen kann Wasserdampf ent-
stehen, der durch den Wrasenaustritt
abgeleitet wird und sich an Mbelfronten
oder Schalterblende niederschlgt.
Die Backofentemperatur wurde mit
einem Thermometer selber gemessen
und dabei eine Abweichung festgestellt
Der Hersteller misst unter Normbedingun-
gen die Temperatur mit einem Prfrost in
der Backofenmitte. Geschirr und Zubehr
haben Einfluss auf die gemessenen Werte,
sodass eigene Messungen immer
Abweichungen ergeben.
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