Niveau
Type de
de adapté aDuréeRemarques/conseils
cuisson
cuisson
de la sauce hollandaise,
Faire Remuez de temps en
faire fondre du beurre, du 5-25 min
fondretemps
chocolat, de la gélatine
1-2
une omelette norvégien-Couvrez-la avec un
Conserver10-40 min
ne, royalecouvercle
Versez au moins le
Faire gonfler du riz ou des
double de quantité
Faire plats a base de riz
2-325-50 mind?eau que de riz, re-
gonflerFaire réchauffer des plats
muez le riz au lait de
cuisinés
temps en temps.
Cuire a Cuire des légumes ou du Pour les légumes, utili-
l?étuvée poisson a la vapeursez juste un peu d?eau
3-420-45 min
Cuire a la Cuire de la viande a (quelques cuilleres a
vapeurl?étoufféesoupe)
Utilisez juste un peu
d?eau, par ex. max.
Faire cuire des pommes de
20-60 min1l d?eau pour
terre a l?étuvée
750 g de pommes de
Cuire a terre
4-5
l?eau
Faire cuire des quantités
assez importantes 60-150 Jusqu?a 3 l d?eau plus
d?aliments, ragouts et minles ingrédients
soupes
des escalopes, des cordons
bleus, des steaks de vian-
Faire
de hâchée, des saucisses,
cuirecuisson Retournez de temps en
6-7du foie, des roux, des
a feu continuetemps
�ufs, des gâteaux aux
doux
�ufs, faire frire des bei-
gnets.
Faire
cuiredes beignets de pommes
5-15 minRetournez de temps en
7-8a tempé-de terre, des rognons, des
poele protemps
rature steaks, des galettes
élevée
Porter a
ébulli-Porter des quantités importantes d?eau a ébullition, faire reve-
9tion Faire nir de la viande (goulasch, b�uf brais), faire frire des pommes
revenir frites
Faire frire
20 |
ACEC
AEG
