80892-fr.fm5 Page 34 Wednesday, December 15, 1999 12:53 PM
TABLEAUX DE CUISSON
.
Fonction Chaleur pulsée Fonction statique
Aliments+
Fonction statique
Chaleur pulsée
Gradin Durée de Gradin Durée de Gradin Durée de
Temp.Temp. Temp.
a partircu issona partir cuissona partir cuisson
°C°C°C
du bas(en min)du bas(en min)du bas(en min)
Viande
Agneau (1,5 kg)220280-90200275-85180270-80
Chevreau (1,5 kg)220280-90200275-85180270-80
Mouton (1,5 kg)220280-90200275-85180270-80
Veau (1,5 kg)220280-90200275-85175270-80
B�uf (1 kg)220270-80200265-75175260-70
Porc (1 kg)220270-80200265-75175260-70
Lapin (1,5 kg)220280-90200375-85180270-80
Poulet (1 kg)220265-75200260-70200255-65
Dinde (3 kg)2202140-1602002130-1501802120-140
Oie (2 kg)2202100-120200290-100200285-95
Canard (1,5 kg)220280-90200275-85200270-80
Poisson (~ 1 kg)
Daurade200245-55180240-50170240-50
Loup de mer200245-55180240-50170240-50
Saumon200245-55180240-50170240-50
Thon200245-55180240-50170240-50
Truite200245-55180340-50170240-50
Steaks de
poisson (1 kg)
Espadon200245-55180335-45170230-40
Thon200240-50180335-45170230-40
Saumon200240-50180335-45170230-40
Morue200240-50180335-45170230-40
Filet200240-50180330-35170230-40
Légumes
Poivrons farcis200240-50180240-50170245-55
Tomates farcies200260-70180355-65180250-60
Pommes de terre
200260-70200355-65190255-65
au four
Gratin200270-80200365-75190260-70
Desserts, etc.
Gâteaux160235-45150330-40150240-50
Gâteaux fourrés
180240-50160345-55160245-55
(fruits - fromage blanc)
Tartes180240-50160345-55170240-50
Strudel aux pommes200245-55190345-50180245-55
Biscuits180230-401501-325-351402-420-30
Petits choux180230-351702-330-401702-430-35
Tourtes180250-60160345-55170250-60
Pain250250-60220250-60220250-60
Pizza250220-302501-330-40250220-30
Lasagne220235-45200335-45190235-45
Vol-au-vent225215-202001-315-201902-415-20
Soufflés200240-50180245-55180240-50
N.B. : Les durées de cuisson et les températures sont fournies a titre purement indicatif.
Les fonctions du four dépendent du modele. Voir la fiche produit séparée.
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