ARTHUR MARTIN ELECTROLUX AUT1170 Instruction Manual

Viande cuite:
DurŽe de conservation en mois:
Y DŽcongŽlation de quelques heures ? 24 heures
Asperges12
selon grosseur, au rŽfrigŽrateur pour les viandes
Carottes10 ? 12cuites ? consommer froides ou trŹs rapidement au
Champignons10 ? 12four ? micro-ondes (se reporter aux temps indIquŽs
Choux-Fleurs8 ? 10dans la notice dOutilisation du four ou dans le livre
de recettes).
Choux verts
Y RŽchauffez les viandes cuites en sauce
- nature8 ? 10
directement sans dŽcongŽlation.
- cuisine2 ? 3
Endives6 ? 8
Epinards10 ? 12GIBIERS ET VOLAILLES
Haricots verts10 ? 12Y Nettoyez bien le gibier et prŽparez-le comme les
Haricots beurre10 ? 12viandes.
Herbes aromatiques6 ? 8Y Coupez lOaorte et pendez la volaille par les pattes.
Petits Pois12Y Trempez-la dans de lOeau ? 50!C pendant
quelques minutes.
Tomates6
Y Plumez-la (de la queue aux ailes).
Y Ne dŽchirez surtout pas la peau.
Y Bržlez sur une flamme les plumes restantes.
VIANDES
Y Faites une incision prŹs des pattes dans la partie
souple du ventre pour la vider.
Y Coupez la viande en morceaux (quantitŽ
consommŽe par votre famille en un repas. EvitezY Emballez entiŹrement avec du papier polyŽthylŹne.
de faire des paquets supŽrieurs ? 2 kg).Y Congelez.
Y DŽgraissez et dŽsossez pour obtenir un gain de
Remarque: il est nŽcessaire de nettoyer la
place de 25 ? 30%.
volaille avant de la congeler.
Y Ne pas saler, ajoutez quelques Žpices si
nŽcessaire (attention: aprŹs congŽlation de la
viande, poivre plus fort, curry fade, noix de
DŽcongŽlation
muscade trop forte, paprika et cŽleri prennent un
gožt trŹs dŽsagrŽable).Y Les volailles seront cuites directement sans
dŽcongŽlation.
Y Emballez toujours les morceaux ou les tranches
que vous sŽparez par des feuilles de papierY PrŽvoyez un temps de 15 ? 20 minutes
cellophane.supplŽmentaire selon la grosseur.
Y Si vous dŽsirez effectuer une dŽcongŽlation avant
Y Congelez la viande dŹs que possible.
cuisson: Placez la volaille ? dŽcongeler au
Y La charcuterie prŽparŽe et congelŽe aussit?t faite,
rŽfrigŽrateur (de quelques heures ? 24 heures) ou
crue ou cuite selon le cas. Pour une longue
dans le four ? micro-ondes (se reporter aux temps
conservation, il est prŽfŽrable dOutiliser les moyens
indiquŽs dans la notice dOutilisation du four ou dans
traditionnels (conserves stŽrilisŽes) car la
le livre de recettes).
charcuterie rancit doucement au congŽlateur alors
que les p?tŽs, rillettes et r?tis de porc se bonifient
en conserves stŽrilisŽes.
DŽcongŽlation
Viande crue
Y DŽcongŽlation de quelques heures ? 24 heures
selon grosseur, au rŽfrigŽrateur pour les tournedos,
grillades, c?tes... ou quelques minutes dans un
four ? micro-ondes (se reporter aux temps indiquŽs
dans la notice dOutilisation du four ou dans le livre
de recettes).
Y Cuisson directe sans dŽcongŽlation pour le boeuf
mode, le gigot, r?ti, etc... PrŽvoyez un temps de
cuisson un peu plus long pour la dŽcongŽlation
etvŽrifiez la cuisson.
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