La cuisson traditionnelle
Les grillades+
La cuisson se fait par convection naturelle : lOair chaud
circule dans le four selon le principe des courants1) PrŽparez la piŹce ? griller.
ascendants et descendants. Elle convient ? toutes les
2) Placez-la directement sur la grille support de
plat.cuissons.
Le prŽchauffage du four est nŽcessaire.
3) Positionnez le selecteur sur la position et
le thermostat sur la position "9".
Comment procŽder ?
4) Glissez la lŹchefrite au gradin 1+
Pour les p?tisseries, les gratins, les terrines, ...
5) Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou
4 suivant lOŽpaisseur de la piŹce ? griller.
6) PrŽfŽrez le gradin 4 pour les piŹces ? griller1) Positionnez le selecteur sur la position
minces (toasts, c?tes de porc, saucisses,2) PrŽchauffez le four en plaŤant le thermostat
petits poissons...).
sur le repŹre choisi pour la cuisson (consultez
le guide des cuissons).7) PrŽfŽrez le gradin 3 pour les piŹces ? griller
- 8 minutes environ pour les positions 1 ? 5.Žpaisses (c?te de boeuf, gros poissons,
- 15 minutes environ pour les positions 6 ? 8.morceaux de poulet).
3) Enfournez votre plat.8) Lorsque la premiŹre face est dorŽe, retournez
la piŹce sans la piquer pour Žviter de lui faire
perdre son jus.Cuisson par l'ŽlŽment
9) Faites griller la deuxiŹme face.chauffant infŽrieur (sole)
10)Salez en fin de cuisson.
La cuisson se fait par l'ŽlŽment chauffant infŽrieur.
Cette position de thermostat convient particuliŹrement
Le temps de cuisson doit ?tre dŽterminŽ par lOŽpaisseur
de la piŹce ? griller et non par son poids.pour la cuisson des pizzas, des flans et des tartes
confectionnŽes avec des fruits.
Les gratinsLe prŽchauffage du four est nŽcessaire.
+
Comment procŽder ?1) Positionnez le selecteur sur la position et
+
le thermostat sur la position "9".
1) PrŽchauffez le four 10 minutes environ, en
2) Placez le plat sur la grille support et glissezplaŤant le selecteur sur la position et le
lOensemble au gradin 3 ou 4.
thermostat sur la position "9".
3) Laissez le mets exposŽ quelques minutes au
rayonnement du grilloir.2) Enfournez votre plat et reglez le thermostat
sur la temperature desirŽe.
Plus la prŽparation sera proche de l'ŽlŽment rayonnant,
Cuisson par l'ŽlŽmentplus le "grattinage" sera rapide.
chauffant supŽrieur (vožte)
La cuisson se fait par rayonnement. Seul lOŽlŽment
chauffant supŽrieur fonctionne. Cette position de
thermostat convient pour le rŽchauffage de vos plats
prŽparŽs ? lOavance.
Toutes les cuissons doivent
Le prŽchauffage du four nOest pas nŽcessaire.
?tre faites avec la porte du four
fermŽe.
Comment procŽder ?
+
1) Enfournez votre plat au gr3. adin
2) Positionnez le selecteur sur la position .
3) Positionnez le thermostat sur la temperature
desirŽe.
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ACEC
FAURE
