Koge- og stegetips
3Oplysning om akrylamid
Ifolge de nyeste videnskabelige undersogelser kan kraftig bruning/ristning
af - specielt stivelsesholdige - madvarer medfore en sundhedsrisiko pa
grund af stoffet akrylamid. Derfor anbefaler vi at tilberede maden ved lavest
mulig temperatur og undga kraftig bruning.
Kogegrej
Godt kogegrej kan man kende pa bunden. Bunden skal vare sa tyk og
plan som muligt.
Kogegrej af emaljeret stal eller med alu- eller kobberbund kan give mis-
farvninger pa glaskeramikken, der kan vare svare eller umulige at fa af.
Spar pa energien
2Sat altid kogekarret pa
kogezonen, inden der tandes for den.
2Lag sa vidt muligt altid lag pa gryder.
2Sluk for kogezonen, inden tilberedningen
er slut, sa restvarmen udnyttes.
2Grydens bund og kogezonen bor vare
lige store.
16 |