CONSEILS PRATIQUES
RECIPIENTS POUR LA CUISSON
Souvenez-vous quOun rŽcipient large offre une plusdu fond qui reste dŽcouverte les graisses et les jus
grande superficie ? la chaleur et donc cuit les alimentsbržleraient facilement.
plus rapidement quOun rŽcipient Žtroit.Pour les g?teaux, utilisez de prŽfŽrence des moules en
Utilisez toujours des rŽcipients de mesure adaptŽe ?t?le qui ne sOouvrent pas. Un moule qui sOouvre laisse
ce que vous devez cuire. En particulier, faites attentionpasser le jus des fruits et le sucre qui, en tombant sur
? ce que les rŽcipients ne soient pas trop petits pourle fond du four se caramŽlisent et sont difficiles ?
des prŽparations liquides qui pourraient facilementnettoyer. Evitez de mettre dans le four des casseroles
dŽborder ou bien quOils ne soient pas trop grands pouravec des poignŽes en plastique qui pourraient ne pas
des aliments qui doivent cuire rapidement; sur la partierŽsister ? la chaleur.
PLAQUES ?LECTRIQUES EN VITROC?RAMIQUE
Plaques de cuisson encastrŽesCette caractŽristique est particuliŹrement importante
Le tableau de commande comporte des manettesquand on utilise des po?les ? frire ? haute tempŽrature
permettant de faire fonctionner les quatre plaques deou lorsquOil sOagit de cuire ? la Cocotte-Minute.
cuisson. (Fig. 1)
SOassurer que les casseroles soient de taille suffisante
Normalespour Žviter que les liquides ne tombent sur les plaques.
Il sOagit dOune manette de commande ? 7 positions: 0 =
Žteint, alors que les positions de 1 ? 6 indiquent lesNe laissez jamais les plaques allumŽes sOil nOy a
niveaux de puissance jusquOau maximum.aucune casserole sur celles-ci ou si les casseroles sont
vides.
Les casseroles qui conviennent ? lOemploi sur des
tables de cuisson ayant des plaques pleines, doivent
avoir les caractŽristiques suivantes :
- elles doivent convenir ? un emploi assez intensif.
- elles doivent sOadapter parfaitement ? la zone
chaude ou ?tre un peu plus grandes pour assurer
une utilisation efficace de lOappareil, mais elles ne
doivent JAMAIS ?tre plus petites que celle-ci.
- elles doivent avoir une base plane pour assurer un
bon contact avec la plaque (Fig.2).
0
1
6
OUI
2
5
3
4
NONNON
FO 2087
Fig. 1Fig. 2
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