�ver/undervärme
Tak- och bottenelement r inkopplade.
Kan i princip anvndas vid all
matlagning och bakning. Resultatet
kan pverkas av instlld temperatur,
formars material och frg. Vid
grddning i ljusa aluminiumformar fr
undersidan bttre frg om formen
placeras p en plt istllet fr p
gallret.
Ugnen har en frinstlld temperatur p
200�C
Gratinering/Intervallgrill
Intervallgrill r en kombination mellan
varmluft och grill.
Grillelementet r inkopplat fr
frgsttning samtidigt som flkten fr
den varma luften att cirkulera.
Vid tillagning med intervallgrill skall
temperaturen ligga 15-20% lgre n
vid ver/undervrme. Vid tillagning
med intervallgrill anvnds en plt.
Intervallgrill r lmpad fr
gratinering och annan matlagning, som
skall ha gyllene yta, t ex potatis-
gratng, rstekt potatis. Utmrkt att
ven anvnda till "hga" matrtter,
T.ex. griljering av julskinka, som ska
ha frg runt om.
Intervallgrill r inte lmpad fr
bakning.
20 |
ACEC
