4no66019.fm Page 40 Wednesday, February 18, 2004 11:15 AM
TILBEREDNINGSFUNKSJONER
Tilberedning med varmluft
? Forhandsinnstilt temperatur 180°C
? Skala: fra 30 °C til 230°C
? Trykk pa knappen 4 ganger. Tekstdisplayet viser
?Varmluft?.
Med denne funksjonen blir luften inne i ovnsrommet oppvarmet
av et varmeelement som ligger bak ovnens bakvegg, og herfra
sirkulert jevnt gjennom ovnsrommet via en vifte. Maten
tilberedes med samme temperatur pa alle sider, enten den er
plassert pa en eller to riller.
? Tilberedning med varmluft er ideell for terter, gjarbakst,
smakaker og marengs.
? Med tilberedningsmetoden kan du bruke alle tradisjonelle
kakeformer.
Varmluft + damp
? Forhandsinnstilt temperatur 180°C
? Skala: fra 30 °C til 230°C
? Trykk pa knappen 5 ganger. Displayet viser ?Varmluft +
damp?.
Med denne funksjonen blir luften i ovnsrommet oppvarmet av et
element som ligger bak ovnens bakvegg og herfra sirkulert jevnt
gjennom ovnsrommet via en vifte. Du kan oke mengden damp
ved a trykke pa knappen . Du kan justere tiden ved a bruke
knappen .
Funksjonen ?Varmluft + damp? er ideell for tilberedning av mat
som trenger ikke bare den torre varmen fra varmluften, men ogsa
damp. Hvis du tilbereder kjott med ekstra damp under den
innledende tilberedningsfasen (i 1/4 eller 1/3 av total
tilberedningstid), blir kjottet morere og saftigere.
EKSEMPLER PA TILBEREDNING
Profesjonell tilberedning
Brod:
ProfesjonellRilleFunksjonTemperaturinn-Tilbered-
tilberedningstilling (C°)ningstid
Brod1Profesjonell 210 - 22040 - 50
tilberedning
40 |
ACEC
