ACCESSOIRES
GRILLE CAMBREE
Cette grille remplit les m?mes fonctions qu'une
grille plate.
Elle permet de doubler le nombre de positions sur
les gradins, selon qu'elle est placŽe ? l'endroit A ou
? l'envers B.
A
B
LECHEFRITE MULTI-USAGES
Elle sert de plat ? g?teaux et dispose de ce fait d'un
rebord inclinŽ.
Elle s'utilise pour la cuisson de p?tisseries, telles que
les choux ? la crŹme, meringues, madeleines, p?tes
feuilletŽes, etc.
PlacŽe sous une grille, elle recueille le jus et les sucs
des grillades.
Elle peut aussi ?tre utilisŽe ? demi remplie d'eau
pour des cuissons au bain-marie.
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ACEC
